Category: পুজোর খাদ্য এবং রেসিপি

প্যানকেক : অদ্রিজা ব্যানার্জী।

Spread the love

Spread the loveউপরনঃ– ডিমঃ-১টি। ময়দাঃ-১কাপ। পেঁয়াজঃ-১টি মাঝারি মাপের কুচোনো। কাঁচা লংকা কুচোনোঃ- পরিমাণ মতো। নুনঃ- স্বাদ মতো। প্রনালীঃ- সব উপকরণ গুলো একসাথে জল দিয়ে গুলে পাতলা মিশ্রন বানাতে হবে। ফ্রায়িং প্যান-এ তেল গরম করে এক হাতা মিশ্রন দিয়ে দু পিঠ ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।  […]


Spread the love

বাদশাহী ফুলকপি : শতাব্দী মজুমদার।

Spread the love

Spread the loveউপকরণ:- একটা বড় ফুলকপি, দুটো ডিম, করাইশুঁটি ছাড়ানো দু চামচ, কাজু বাদাম ভেজে গুঁড়ো করা দু চামচ, কিসমিস এক চামচ, ছোটো একটাটমেটো কুচোন, আদা বাটা এক চামচ, জিরে গুঁড়ো এক চামচ, সর্ষের তেল পঞ্চাশ গ্রাম, ঘি দু চামচ, আস্ত গরম মসলা আধ চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো আধ চামচ, […]


Spread the love

আম ও নারকেলের টক মিষ্টি ডাল।

Spread the love

Spread the love উপকরণঃ– মসুর ডাল ১ কাপ, চালের গুঁড়া ২চা চামচ, কাঁচা আম ৬টা, মরিচ গুঁড়া ২চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনি ৬ টেবিল চামচ, নারকেল বাটা ৬ টেবিল চামচ, মেথি ১/২ চা চামচ, মৌরি ১/২ চা চামচ, সরিষার তেল ৬ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ৬ টেবিল […]


Spread the love

এঁচোড়।

Spread the love

Spread the love উপকরনঃ- কাঁচা কাঁঠাল কুটাবাছা ১/২ কেজি, মরিচ বাটা ২ চা চামচ, আলু ৬ টি, হলুদ বাটা ২ চা চামচ, তেল বা ঘি সিকি কাপ, আদা বাটা ২ চা. চামচ, পাঁচফোড়ন ১ চা. চামচ, জিরা বাটা ১/২চা চামচ, চিংড়ি খোসা ছাড়ানো ১ কাপ, এলাচ-দারচিনি স্বাদ মত। প্রণালীঃ– প্রথমে হাতে […]


Spread the love

আমড়ার চাটনি।

Spread the love

Spread the loveউপকরণ :- আধা কেজি কাঁচা আমড়া, এর সঙ্গে স্বাদমতো সরিষা, মৌরি, সাদা জিরা, চিনি, লবণ, হলুদের গুঁড়া, শুকনা মরিচ ও সয়াবিন তেল। প্রণালি :- আমড়া আগে থেকে কেটে (আঁটিসহ) মৌরি ও জিরা দিয়ে ভেজে রাখুন। পাত্রে সয়াবিন তেল গরম করে তার ওপর দুটি শুকনা মরিচ ও সরিষা ছেড়ে […]


Spread the love

প্রজাপতি কাপ কেক।

Spread the love

Spread the loveউপকরণ :- মাখন ১২৫ গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, ব্লেন্ড করা চিনি ২/৩ ভাগ, ডিম ৩টি, ময়দা দেড় কাপ, বেকিং পাউডার ৩ চা-চামচ, দুধ আধা কাপ, জ্যাম আধা কাপ, হুইপড ক্রিম আধা কাপ, চেরি প্রয়োজন অনুয়ায়ী, আইসিং সুগার ৪ টেবিল চামচ, পেপার কাপ ১০ থেকে ১২টি। প্রণালি :- প্রথমে […]


Spread the love

পটলের ছেঁচকি।

Spread the love

Spread the love উপকরণঃ- পটল ১ কাপ , আদা বাটা ১/২ চা চা, তেল ১/২ কাপ, রসুন, বাটা ১/২ চা চামচ, তেজপাতা ১টি, সরিষা, বাটা ১ টে চামচ, মরিচ, বাটা ১ চা চামচ, নারিকেল কুরানো ১ কাপ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, লবণ ২ চা চামচ, ধনে বাটা ১ চা […]


Spread the love

কাশ্মীরি দম আলু : শতাব্দী মজুমদার।

Spread the love

Spread the loveউপকরণ:- আলু এক কেজি, কাজু বাটা একশো গ্রাম, পঁচিশ গ্রাম আস্ত বা ভাঙা কাজু, টমেটো এক টা বড়, পিয়াজ মাঝারি দুটো, কিসমিস পঁচিশ গ্রাম, ছাড়ানো করাই শুঁটি পঁচিশ গ্রাম, হলুদ গুঁড়ো এক চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ, গোটা গরম মশলা ফোরণের জন্য সামান্য, তেজ পাতা দুটি, শুকনো […]


Spread the love

মিক্সড ভেজিটেবল গ্রাতিন।

Spread the love

Spread the love উপকরণঃ-  ফুলকপি ৩০০ গ্রাম, মাখন ৩০গ্রাম, ব্রোকলি ৩০০ গ্রাম, রসুন, কুচি ২ কোষ, বরবটি বা সিম ২০০ গ্রাম, দুধ ১কাপ, আলু ২০০ গ্রাম, লবণ পরিমান মতন, গোলমরিচ গুড়া সামান্য,  গাজর ২০০ গ্রাম, চেদার চিজ, ঝুরি ৯০ গ্রাম, পেঁয়াজ ৪টি, বিস্কুটের গুঁড়া ৩০ গ্রাম প্রণালীঃ- প্রথমে  ফুলকপি, ব্রোকলি […]


Spread the love

মাটন কাঠি কাবাব।

Spread the love

Spread the loveউকরণ:-  বোনলেস মাংস ৫০০ গ্রাম, কাবাব মশলা ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁপে বাটা ১/২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১/২ চা চামচ, গরম মশলা ১/২ চা চামচ, শাহী জিরা বাটা সিকি চা চামচ, গাজর ১০০ গ্রাম, ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম, টমেটো ১০০ […]


Spread the love