উপকরণ (৪ জন):
মাছ: ৫০০ গ্রাম (রুই/কাতলা ভালো হয়)
নারকেল দুধ: ২০০ মি.লি.
পেঁয়াজ: ১টি (মিহি কুচি)
আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
তেল: ২–৩ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
ধনে পাতা: ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
পদ্ধতি:
1. মাছ ধুয়ে লবণ ও হলুদ মেখে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
2. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. আদা-রসুন বাটা এবং লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করুন। ২–৩ মিনিট ভাজুন।
4. নারকেল দুধ ঢেলে ফুটান।
5. মাছ প্যানে দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ মাছ সেদ্ধ হয়।
6. ধনে পাতা ছড়িয়ে গরম পরিবেশন করুন।
Leave a Reply