ডিমের মুঘলাই পরোটা কলকাতার অন্যতম পরিচিত ও জনপ্রিয় খাবার। বাইরে মুচমুচে পরোটার স্তর, ভিতরে ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা ও মশলার…
Read More
ডিমের চপ — মুচমুচে আবরণের ভিতরে মশলাদার ডিমের পুর।
ডিমের চপ বাঙালির অত্যন্ত পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি নাশতা। রাস্তার ধারের দোকান থেকে শুরু করে বাড়ির বিকেলের আড্ডা—সব জায়গাতেই ডিমের…
Read More
ডিমের পাকোড়া — মুচমুচে বিকেলের অসাধারণ নাশতা।
ডিমের পাকোড়া এমন একটি মুখরোচক নাশতা, যা খুব সহজে বাড়িতে তৈরি করা যায়। বাইরে মুচমুচে বেসনের আবরণ এবং ভিতরে নরম…
Read More
ডিমের পোস্ত — বাঙালি ঘরানার সুস্বাদু ও ঝরঝরে ডিমের পদ।
ডিমের সঙ্গে পোস্তর সংমিশ্রণ বাঙালি রান্নায় খুবই আকর্ষণীয়। সাধারণত আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত বা পটল পোস্ত বেশি পরিচিত হলেও ডিম…
Read More
রেসিপি: ডিমের ধোকা কারি।
ডিমের ধোকা কারি একটি অভিনব ও সুস্বাদু ডিমের পদ। সাধারণ ডিমের ঝোল বা কষার পরিবর্তে এখানে ডিম, পেঁয়াজ, মশলা ও…
Read More
আনন্দীবাই যোশী: যে কিশোরী স্বপ্ন দেখেছিল, ভারতীয় নারীরাও চিকিৎসক হতে পারে।
ভারতের ইতিহাসে কিছু মানুষের জীবন এত অল্প সময়ের হলেও তাঁদের স্বপ্ন এত বড় যে, তাঁদের প্রভাব প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে…
Read More
কমলাদেবী চট্টোপাধ্যায় : ভারতীয় শিল্প, সংস্কৃতি ও স্বনির্ভরতার এক অসামান্য পথিকৃৎ।
ভারতের ইতিহাসে স্বাধীনতা সংগ্রামের পাশাপাশি এমন একটি লড়াইও চলেছিল, যার উদ্দেশ্য ছিল দেশের হারিয়ে যেতে বসা শিল্প, সংস্কৃতি, কারুশিল্প ও…
Read More
ক্যাপ্টেন লক্ষ্মী সাহগল: চিকিৎসক থেকে আজাদ হিন্দ বাহিনীর নারী সেনানায়ক।
ভারতের স্বাধীনতা সংগ্রামের ইতিহাসে এমন কিছু নারী রয়েছেন, যাঁদের জীবন প্রচলিত ধারণাকে বারবার চ্যালেঞ্জ করেছে। তাঁরা শুধু স্বাধীনতার স্বপ্ন দেখেননি,…
Read More
কাদম্বিনী গঙ্গোপাধ্যায় : যে নারী প্রমাণ করেছিলেন, চিকিৎসাবিজ্ঞানের দরজাও নারীর জন্য খোলা।
উনিশ শতকের ভারতীয় সমাজ ছিল নানা সামাজিক বিধিনিষেধে আবদ্ধ। বিশেষ করে নারীদের শিক্ষার সুযোগ ছিল সীমিত। উচ্চশিক্ষা তো দূরের কথা,…
Read More
সুচেতা কৃপালনী : স্বাধীনতার সংগ্রাম থেকে দেশের প্রথম মহিলা মুখ্যমন্ত্রী।
ভারতের স্বাধীনতা সংগ্রামের ইতিহাসে নারীদের অবদান শুধু মিছিল, সভা কিংবা কারাবরণের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল না। অনেক নারী স্বাধীনতা আন্দোলনের পাশাপাশি…
Read More