বাঙালির মাছের রান্না মানেই শুধু ইলিশ, রুই কিংবা কাতলা নয়। ছোট মাছের মধ্যেও রয়েছে অসাধারণ স্বাদ এবং নানা ধরনের রান্নার…
Read More
পারশে মাছের সর্ষে ঝাল: সর্ষের ঝাঁঝে জমে উঠুক বাঙালির দুপুরের খাওয়া।।
বাঙালির মাছের রান্নায় সর্ষের ব্যবহার বহুদিনের ঐতিহ্য। ইলিশ, রুই কিংবা কাতলার পাশাপাশি পারশে মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় অসাধারণ সর্ষে…
Read More
চিকেন তন্দুরি: বাড়িতেই তৈরি করুন রেস্তরাঁর মতো সুস্বাদু পদ।
ভারতীয় খাবারের জগতে চিকেন তন্দুরি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ। বাইরে থেকে লালচে, মশলাদার ও হালকা পোড়া গন্ধযুক্ত এই মুরগির মাংস…
Read More
রুই মাছের দোপেঁয়াজা: পেঁয়াজের মিষ্টি স্বাদে বাঙালির প্রিয় মাছের পদ।
রুই মাছ বাঙালির দৈনন্দিন রান্নার অন্যতম পরিচিত উপকরণ। পাতলা ঝোল, কালিয়া, সর্ষে কিংবা দই দিয়ে রুই মাছের নানা পদ তৈরি…
Read More
কুমড়ো চিংড়ি: মিষ্টি কুমড়ো ও চিংড়ির স্বাদে বাঙালির ঘরোয়া পদ।
বাঙালির রান্নাঘরে মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে নানা পদ তৈরি হয়। কখনও কুমড়ো ভাজা, কখনও পাঁচমিশালি তরকারি, আবার কখনও ডাল বা শাকের…
Read More
বাদামি, আইহোল ও পট্টদাকল ভ্রমণ: পাথরের বুকে খোদাই করা প্রাচীন ভারতের ইতিহাস।
যেখানে পাহাড়ের গায়ে লেখা রয়েছে সভ্যতার গল্প ভারতের প্রাচীন ইতিহাস ও স্থাপত্যের প্রতি যাঁদের আগ্রহ রয়েছে, তাঁদের জন্য কর্ণাটকের বাদামি,…
Read More
সিমলিপাল ভ্রমণ: ওড়িশার সবুজ অরণ্য, পাহাড় ও জলপ্রপাতের বিস্ময়কর জগৎ।
প্রকৃতির গভীরে এক অন্যরকম অভিযান শহরের কোলাহল, যানজট এবং ব্যস্ত জীবন থেকে দূরে এমন কিছু জায়গা রয়েছে, যেখানে পৌঁছলে প্রকৃতির…
Read More
মাজুলি দ্বীপ ভ্রমণ: ব্রহ্মপুত্রের বুকে প্রকৃতি, বৈষ্ণব সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের অপূর্ব মিলন।
নদীর বুকে এক অন্যরকম পৃথিবী ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলের অসম রাজ্যে ব্রহ্মপুত্র নদের বিস্তীর্ণ জলরাশির মাঝে রয়েছে এক অসাধারণ ভূখণ্ড—মাজুলি। নদীঘেরা এই…
Read More
কুম্ভলগড় ভ্রমণ: আরাবল্লি পাহাড়ের কোলে ইতিহাস, দুর্গ ও অরণ্যের অপূর্ব মেলবন্ধন।
পাহাড়ের মাথায় দাঁড়িয়ে থাকা ইতিহাসের প্রহরী ভারতের পশ্চিমাঞ্চলে রাজস্থান বললেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে মরুভূমি, রাজপ্রাসাদ, রঙিন পোশাক এবং রাজপুত…
Read More
কাজিরাঙা জাতীয় উদ্যান: একশৃঙ্গ গণ্ডারের রাজ্যে প্রকৃতির অনন্য অভিযান।
তৃণভূমি, জলাভূমি ও বন্যপ্রাণের এক বিস্ময়কর জগৎ ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে এমন কিছু প্রাকৃতিক অঞ্চল রয়েছে, যেগুলি শুধু পর্যটনের জন্য নয়, সমগ্র…
Read More