পতরানি মাচ্ছি : শতাব্দী মজুমদার।

0
585

উপকরণঃ-ভেটকি ফিলেট ছয় টুকরো, নারকোল একটা,ধনে পাতা দু আটি,পুদিনা পাতা এক আটি, রসুন দশ-বারো কোয়া,কাঁচা লঙ্কা চারটি, নুন স্বাদ মতো, পাতি লেবু একটি, কলাপাতা চৌকো করে কাটা ছয় টি।

প্রণালীঃ-মাছের ফিলেট গুলি নুন ও পাতিলেবু মাখিয়ে রাখতে হবে।মিক্সিতে নারকোল,ধনে পাতা,পুদিনা পাতা,কাঁচা লঙ্কা ও নুন দিয়ে বেটে ওই মিশ্রণ টা মাছের ফিলেটের দু পাশে ভালোভাবে মাখিয়ে কলা পাতায় মুড়ে স্টিমারে বসিয়ে দিতে হবে।আধ ঘন্টা স্টিম হলেই একদম রেডি।এই রান্নায় তেল ব্যবহার হয় না।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here