উপকরণঃ- মাশরুম একশো গ্রাম,গাজর একটা ,বিন আট-দশটা,ব্রকলি ছোট একটা,টম্যাটো একটা,পেঁয়াজ একটা,কাবলি ছোলা ও সবুজ মুগ মিশিয়ে পঞ্চাশ গ্রাম,গোলমরিচ গুঁড়ো দু’চামচ,নুন স্বাদ মতো,পাতি লেবুর রস এক চামচ।
প্রণালীঃ- মাশরুম গরম জলে ভাপিয়ে তুলে রাখতে হবে। কাবলি ছোলা ও সবুজ মুগ ভিজিয়ে রেখে প্রেসার কুকারে একটা সিটি খাইয়ে রাখতে হবে।বিন,গাজর,ব্রকলি ছোট টুকরো করে কেটে রাখতে হবে। খুব অল্প জলে নুন দিয়ে সবজি সহ সব কিছু দিয়ে জলটাকে একদম শুকিয়ে নিতে হবে।আঁচ থেকে নামিয়ে মিনিট দশেক রেখে খুব ছোট করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও টম্যাটো কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো ও পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিতে হবে।
Leave a Reply