উপকরণ : খাসির রান ১ পিস, টক দই ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, সাদা গোলমরিচ ১/২ চা চামচ, বাটার অয়েল ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেচিল চামচ, গুঁড়া মরিচ ১ চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, জাফরান রঙ অল্প, জিরা বাটা ১/২ চা চামচ।
প্রণালি : খাসির রান, টক দই, মরিচ, জাফরান রঙ ও লবণ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে তেজে ভাজতে হবে। পাত্রে বাটার অয়েল ও বাটা মসলা দিয়ে ৭ মিনিট কষাতে হবে। এবার খাসির রান দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। সবশেষে চিনি দিন।
