চিংড়ি পাটুরি রেসিপি।

চিংড়ি মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
একটি বাটিতে সরিষা বাটা, নারকেল বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, হলুদ, নুন ও সরষের তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন।
চিংড়ি সেই মশলার মধ্যে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
কলাপাতা হালকা আগুনে গরম করে নরম করুন।
প্রতিটি পাতায় সামান্য চিংড়ি-মশলা রেখে ভালোভাবে পেঁচিয়ে সুতো দিয়ে বেঁধে দিন।
তাওয়া গরম করে প্রতিটি প্যাকেট মাঝারি আঁচে দুই দিক থেকে ৬-৮ মিনিট করে সেঁকে নিন।
ঘ্রাণ উঠলে নামিয়ে নিন।

️ পরিবেশন: গরম ভাতের সঙ্গে, ওপরে সামান্য ঘি ছিটিয়ে খেলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।