উপকরণ (৪–৫ জন):
মাটন: ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ: ২টি (কুচি করা)
টমেটো: ২টি (কুচি করা)
আদা-রসুন বাটা: ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
গরম মশলা: ১/২ চা চামচ
তেল: ৩–৪ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
জল : ১ কাপ
পদ্ধতি:
1. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. আদা-রসুন বাটা এবং মশলা (হলুদ, লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো) দিন। ২–৩ মিনিট ভাজুন।
3. মাটন যোগ করুন এবং ৫–৭ মিনিট ভাজুন।
4. জল ঢেলে ঢেকে কম আঁচে ৪০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ মাংস নরম হয়।
5. শেষে গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Leave a Reply