আজকের রেসিপি, গ্রীন চিকেন : শতাব্দী মজুমদার।

0
883

উপকরণঃ- তিনশো গ্রাম বোনলেস চিকেন,সাদা তেল একশো গ্রাম ক্যাপসিকাম কুচি এক কাপ,মধু দু চামচ,আদা বাটা এক চামচ,রসুন বাটা এক চামচ ,কাঁচা লঙ্কা বাটা এক চামচ,ধনে পাতা বাটা দু চামচ,একটা পিয়াজ কুচনো,গোল মরিচ গুঁড়ো অর্ধেক চামচ ,নুন স্বাদ মতো, পাতি লেবুর রস এক চামচ।

প্রণালীঃ- বোনলেস চিকেন পাতি লেবুর রস,আদা বাটা,রসুন বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,মধু ,নুন ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ঘন্টা দুয়েক ম্যারিনেট করতে হবে।এরপর প্যানে সাদা তেল গরম হলে ম্যারিনেট করা চিকেন ও ধনে পাতা বাটা দিয়ে আঁচ কমিয়ে ও বাড়িয়ে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে ক্যাপসিকাম কুচি ও পিয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।