উপকরণ : মাছ ৬টি, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ. জিরা বাটা ১ চা চামচ, আনারসের রস ৪ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ অল্প।
যেভাবে তৈরি করবেন:- মাছ ধুয়ে লবণ-হলুদ মাখিয়ে নিন, কড়াইয়ে তেল গরম হলে মাছ হালকা করে ভেজে নিন। মাছ তুলে তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে অন্য সব বাটা মসলা দিয়ে কষান। অল্প জল দিয়ে মাছ, লবণ ও হলুদ দিন। মাছ রান্না হয়ে এলে আনারসের রস দিন। অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Leave a Reply