চিকেনের পদ মানেই সব সময় ঝোল বা ঘন গ্রেভি নয়। ঝোল ছাড়া, মশলা মাখা এবং নারকেলের সুগন্ধে তৈরি চিকেন সুক্কা…
Read More
চিকেন পাটিয়ালা : পাঞ্জাবি মশলার ঘ্রাণে জমজমাট এক চিকেন পদ।
চিকেনের রান্নায় একটু রাজকীয় স্বাদ চাইলে তৈরি করতে পারেন চিকেন পাটিয়ালা। পাঞ্জাবি রান্নার ঘন মশলা, টক-মিষ্টি গ্রেভি এবং নরম চিকেনের…
Read More
চিকেন কোলহাপুরি: ঝালপ্রেমীদের জন্য মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় চিকেন পদ।
চিকেনের রান্নায় যদি ঝাল, ভাজা মশলার গন্ধ এবং ঘন গ্রেভি পছন্দ করেন, তাহলে চিকেন কোলহাপুরি হতে পারে দারুণ একটি পদ।…
Read More
লুকোচুরি : লুকিয়ে থাকা আর খুঁজে পাওয়ার খেলায় হারিয়ে যাওয়া শৈশব।
শৈশবের কিছু খেলা আছে, যেগুলোর জন্য কোনো ব্যাট-বল, বোর্ড বা দামি খেলনার প্রয়োজন হয় না। কয়েকজন বন্ধু, একটু খোলা জায়গা…
Read More
দড়ি লাফ: এক টুকরো দড়িতে লুকিয়ে থাকা শৈশবের আনন্দ।
এক সময় শিশুদের খেলাধুলার জন্য দামি খেলনা বা বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হতো না। একটি সাধারণ দড়িই হয়ে উঠতে পারত ঘণ্টার…
Read More
চোর-পুলিশ : দৌড়, বুদ্ধি আর দলগত আনন্দের হারিয়ে যাওয়া খেলা।
এক সময় সন্ধ্যা নামার আগে পাড়ার গলি, খোলা মাঠ কিংবা বাড়ির উঠোনে শিশুদের কোলাহলে মুখর হয়ে উঠত চারপাশ। কারও হাতে…
Read More
কাঁচের গুলি: মাটির উঠোনে ছোট্ট কাঁচের বল নিয়ে হারিয়ে যাওয়া শৈশব।
ভূমিকা এক সময় পাড়ার মাটির রাস্তা, বাড়ির উঠোন কিংবা গ্রামের কোনো শুকনো ফাঁকা জায়গায় তাকালেই দেখা যেত কয়েকজন ছেলে-মেয়ে মাটির…
Read More
পাঁচগুটি: ছোট ছোট গুটি নিয়ে হারিয়ে যাওয়া শৈশবের এক মজার খেলা।
ভূমিকা খেলার জন্য সবসময় বড় মাঠের প্রয়োজন হয় না। কখনও কখনও হাতের তালুতে থাকা কয়েকটি ছোট গুটিই যথেষ্ট হয়ে উঠতে…
Read More
প্যারটফিশ : সমুদ্রের প্রবালপ্রাচীরের রঙিন মাছ যে বালু তৈরিতেও সাহায্য করে।
সমুদ্রের নিচের জগৎ যতটা সুন্দর, ততটাই বৈচিত্র্যময়। নীল জলের মধ্যে প্রবালপ্রাচীরের চারপাশে ঘুরে বেড়ানো অসংখ্য রঙিন মাছের মধ্যে প্যারটফিশ বা…
Read More
অরফিশ: সমুদ্রের গভীরে থাকা ফিতা-সদৃশ দৈত্যাকার মাছের রহস্যময় জীবন।
সমুদ্রের বিশাল জগতে এমন অনেক মাছ রয়েছে, যাদের চেহারা দেখলে প্রথমে মাছ বলেই মনে হতে চায় না। অরফিশ বা Oarfish…
Read More
