বাঙালি রান্নার বিশেষত্ব শুধু মাছের ঝোল কিংবা মাংসের কষায় সীমাবদ্ধ নয়। পুরোনো বাংলার এক ঐতিহ্যবাহী পদ হল মাটন ডাকবাংলো। মশলার…
Read More
বাঙালির ঐতিহ্যবাহী ধোকার ডালনা: নিরামিষ রান্নায় ফিরিয়ে আনুন ঠাকুমার হাতের স্বাদ।।
বাঙালি রান্নার জগতে এমন কিছু পদ রয়েছে, যেগুলি শুধু খাবার নয়, ঐতিহ্যেরও অংশ। ধোকার ডালনা তেমনই একটি জনপ্রিয় নিরামিষ পদ।…
Read More
মুচমুচে চিংড়ি মাছের চপ তৈরির রেসিপি: বিকেলের জলখাবারে আনুন রেস্তোরাঁর স্বাদ।।
বাঙালির খাবারের তালিকায় চিংড়ি মাছের জনপ্রিয়তা বরাবরই বিশেষ। চিংড়ির মালাইকারি, চিংড়ি ভাপা কিংবা চিংড়ির কাটলেটের পাশাপাশি চিংড়ি মাছের চপও একটি…
Read More
বাঙালি ভোগের খিচুড়ি তৈরির রেসিপি: পুজোর স্বাদ এবার বাড়ির রান্নাঘরে।
বাঙালির উৎসবের খাবারের কথা উঠলেই ভোগের খিচুড়ির কথা মনে পড়ে। সরস্বতী পুজো, দুর্গাপুজো কিংবা লক্ষ্মীপুজো—বিভিন্ন উৎসবে খিচুড়ি, লাবড়া, বেগুনি ও…
Read More
মাখন-মশলার স্বাদে পনির বাটার মসলা: বাড়িতেই বানান রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু পদ।
ভারতীয় রান্নার জগতে পনির বাটার মসলা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় নিরামিষ পদ। নরম পনিরের টুকরো, টমেটোর মসৃণ গ্রেভি, মাখনের সুগন্ধ এবং…
Read More
মুচমুচে চিকেন পাকোড়া তৈরির সহজ রেসিপি: বিকেলের চায়ের সঙ্গে জমে যাবে আড্ডা।।
বিকেলের চায়ের সঙ্গে গরম গরম মুচমুচে কিছু খেতে ইচ্ছা করলে চিকেন পাকোড়া হতে পারে দারুণ একটি পদ। মশলায় মাখানো মুরগির…
Read More
ঝিঙে-আলু পোস্ত রান্নার সহজ রেসিপি: অল্প উপকরণে তৈরি করুন সুস্বাদু বাঙালি নিরামিষ পদ।
বাঙালির রান্নায় পোস্তর ব্যবহার বহুদিনের। আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত কিংবা পটল পোস্ত—প্রতিটি পদের স্বাদই আলাদা। তবে ঝিঙে ও আলুর সঙ্গে…
Read More
মুচমুচে ফিশ কাটলেট তৈরির রেসিপি: বাড়িতেই বানান রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু জলখাবার।
বাঙালির বিকেলের জলখাবারে মাছের তৈরি নানা পদের আলাদা আকর্ষণ রয়েছে। ফিশ ফ্রাইয়ের পাশাপাশি ফিশ কাটলেটও অত্যন্ত জনপ্রিয়। বাইরে মুচমুচে আবরণ,…
Read More
রেস্তোরাঁর স্বাদে ছানার কোপ্তা কারি: বাড়িতেই বানান সুস্বাদু নিরামিষ পদ।।
বাঙালির রান্নায় ছানা দিয়ে তৈরি নানা পদের বিশেষ জনপ্রিয়তা রয়েছে। ছানার ডালনা, ছানার পোলাও কিংবা ছানার মিষ্টির পাশাপাশি ছানার কোপ্তা…
Read More
মুচমুচে চিকেন সামোসা তৈরির সহজ রেসিপি: বাড়িতেই বানান দোকানের মতো সুস্বাদু জলখাবার।
বাঙালির বিকেলের জলখাবারে সিঙাড়া, সমুচা কিংবা পকোড়ার জনপ্রিয়তা চিরকালীন। তবে মুচমুচে আবরণের ভিতরে মশলাদার চিকেনের পুর থাকলে স্বাদ যেন আরও…
Read More
