পরিচিতি—- কড়াই পনির উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় নিরামিষ পদ। বিশেষ ধরনের কড়াই মশলা এবং ক্যাপসিকাম, টমেটো ও পেঁয়াজের…
Read More
রেসিপি ::: মটর পনির।।
পরিচিতি —মটর পনির উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় নিরামিষ পদ, যা বর্তমানে সারা ভারতেই সমানভাবে সমাদৃত। নরম পনির, টাটকা…
Read More
নবরত্ন কোর্মা।।
পরিচিতি:—- নবরত্ন কোর্মা ভারতীয় মুঘলাই রান্নার একটি বিখ্যাত নিরামিষ পদ। “নবরত্ন” শব্দের অর্থ নয়টি রত্ন। এই রেসিপিতে বিভিন্ন রঙের সবজি,…
Read More
রেসিপি:: দম আলু (বাঙালি স্টাইল)।
পরিচিতি— দম আলু বা আলুর দম বাঙালির অন্যতম জনপ্রিয় নিরামিষ পদ। ছোট আলু, সুগন্ধি মশলা এবং ঘন মাখামাখা ঝোল দিয়ে…
Read More
ডিম কারি (Egg Curry)।
উপকরণ: সেদ্ধ ডিম – ৪টি পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ টমেটো বাটা –…
Read More
ডিম ভুর্জি (Egg Bhurji)।।
উপকরণ: ডিম – ৩টি পেঁয়াজ কুচি – ১টি টমেটো কুচি – ১টি কাঁচা লংকা – ২টি হলুদ গুঁড়া – ½…
Read More
রেসিপি ।।। পনির বাটার মসালা।।।
পরিচিতি:- পনির বাটার মসালা উত্তর ভারতীয় রান্নার এক অত্যন্ত জনপ্রিয় ও রাজকীয় নিরামিষ পদ, যা এখন প্রায় সব বাঙালি বাড়িতেও…
Read More
রেসিপি ।।।। কুমড়ো ফুলের বড়া।।।।
পরিচিতি— কুমড়ো ফুলের বড়া বাঙালির গ্রাম্য ও ঘরোয়া রান্নার এক অপূর্ব ঐতিহ্য। বর্ষা বা গ্রীষ্মকালে টাটকা কুমড়ো ফুল পাওয়া গেলে…
Read More
রেসিপি ।।। লাউ চিংড়ি।।।
পরিচিতি— লাউ চিংড়ি বাঙালি ঘরোয়া রান্নার এক অতি প্রিয় ও সুস্বাদু পদ। কোমল লাউ আর ছোট বা মাঝারি চিংড়ির মেলবন্ধনে…
Read More
রেসিপি ।।। ছোলার ডাল।।।
পরিচিতি:- ছোলার ডাল বাঙালি রান্নার এক অত্যন্ত জনপ্রিয় ও উৎসবমুখর পদ। বিশেষ করে লুচি, কচুরি বা রাধাবল্লভীর সঙ্গে এই ডাল…
Read More
