সুজির ভেজ রোল : কার্তিক সাহু।

0
970

বাড়িতে বাচ্চাদের জন্যে বানাতে পারেন।
সুজির ভেজ রোল…..

উপকরন:- সুজি ছোটো দানা,টক দই,বেকিং সোডা অল্প, লবন,গাজর ,ক‍্যপসিকাম,আলু,মিহি করে কাটা,পনির স্ম‍্যাস করা,ধনেপাতা কুচানো,পিৎজা সস না পেলে টমেটো কেচাপ আর তেল।

প্রনালী:- প্রথমে সুজি, টক দই,বেকিং, সোডা,লবন,দিয়ে ভালো করে মেখে একটা সুজির ডো বানাতে হবে।জল দেবেন না একদম।ওটা একটা ঢাকনা দিয়ে 20মিনিটের জন্যে রেখে দিন।এবার পুরের জন্যে সব সব্জি, ধনেপাতা ,পনির সব মিশিয়ে নিন।এবার 20 মিনিট পরে হাতে একটু তেল মেখে ডো টাকে আর একবার ভালো করে মেখে নিন ।এবার বড়ো করে লেচি কেটে নিন।একটা একটা লেচি আয়তাকার সেভ দিন ওতে এবার একপাশে পিৎজা সস অথবা টমেটো কেচাপ পুরোটা লাগিয়ে পুরটা উপরে দিয়ে রোল করে নিন।দুটো খোলা মুখ বন্ধ করে দিন।এভাবে সবগুলো বানানো হয়ে গেলে ওগুলো কে এবার স্টীমে সেদ্ধ করুন 20মিনিট ধরে।এরপর বের করে প্লেটে রেখে পিস করে কেটে নিন।রেডি সুজির ভেজ রোল।আরো চাইলে রোল গুলোর উপরে কড়াইতে একটু তেলে কালো সরষে কারিপাতা ভেজে উপরে ছড়িয়ে দিন।