আজকের রেসিপিঃ টেংরা টমেটো কারি।।।।

0
323
উপকরণ : টেংরা মাছ(ছোট) ৩০০ গ্রাম, টমেটো টুকরা করা ২টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ। জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ এবং পরিমাণমতো পানি।

প্রস্তুত প্রণালি : মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে রাখুন। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর তাতে একে একে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা, লবণ এবং সামান্য জল দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। ৫ মিনিট মসলা কষিয়ে তাতে মাছ এবং টমেটো দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করে তাতে ফালি করা কাঁচামরিচ এবং জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন টেংরা টমেটো কারি।