উপকরণ:- পুঁই শাকের ডগা ৪ / ৫টি, কুমড়ো ১৫০ গ্রাম টুকরো করা, আলু ১ টি মাঝারি টুকরো, মুসুর ডাল ১/২ কাপ, পেঁয়াজ চার টুকরো করা ২ টি, রসুন ৪ কোয়া, নুন পরিমাণমতো, চিনি ১ চামচ, হলুদ ১/২ চামচ, কাঁচলঙ্কা ৫ টি, পাঁচফোড়ন ১/২ চামচ, শুকনো লঙ্কা ১টি, সরষের তেল ১ চামচ।
প্রণালী:- প্রথমে পুঁই শাক, কুমড়ো, আলু, পেঁয়াজ, রসুন সব একসাথে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিন। তারপর পাত্রে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। সেদ্ধ ডাল এর মধ্যে দিয়ে দিন। নুন, চিনি, হলুদ, কাঁচলঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। ডালটি ঘন ঘন হবে।
Leave a Reply