চিকেনের পরিচিত কষা বা ঝোলের বাইরে একটু অন্যরকম স্বাদ পেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন চিকেন ঘি রোস্ট। কর্ণাটকের উপকূলীয় অঞ্চলের…
Read More
চিকেন আচারী : আচারের মশলার টক-ঝাল স্বাদে ভিন্ন স্বাদের চিকেনের পদ।
চিকেনের একই ধরনের ঝোল বা কষা খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে এলে রান্না করে দেখতে পারেন চিকেন আচারী। নামের মধ্যেই রয়েছে…
Read More
চিকেন লাবাবদার: টমেটোর টক-মিষ্টি স্বাদে রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন রান্না।
চিকেনের পদে যদি মশলাদার স্বাদের সঙ্গে মোলায়েম, সামান্য মিষ্টি এবং ক্রিমি অনুভূতি চান, তাহলে চিকেন লাবাবদার তৈরি করে দেখতে পারেন।…
Read More
নুন-লঙ্কা: পাড়ার উঠোনে দল বেঁধে খেলার হারিয়ে যাওয়া এক লোকজ খেলা।
এক সময় বিকেল হলেই গ্রামের বাড়ি কিংবা পাড়ার উঠোনে শিশুদের দল জমে উঠত। কারও হাতে থাকত না মোবাইল ফোন, সামনে…
Read More
লাঠিখেলা : গ্রামবাংলার মাঠে হারিয়ে যেতে বসা এক ঐতিহ্যবাহী খেলা।
এক সময় গ্রামবাংলার কোনো মেলা, উৎসব কিংবা বিশেষ অনুষ্ঠানে মানুষের ভিড় জমলে সেখানে নানা ধরনের লোকজ খেলার পাশাপাশি দেখা মিলত…
Read More
বউচি: দৌড় আর কৌশলে জমে উঠত গ্রামবাংলার উঠোনের হারিয়ে যাওয়া খেলা।
আজকের দিনে শিশুদের খেলাধুলার বড় অংশ জুড়ে রয়েছে মোবাইল ফোন, কম্পিউটার, টেলিভিশন কিংবা বিভিন্ন অনলাইন গেম। কিন্তু কয়েক দশক আগেও…
Read More
দড়ি টানাটানি : এক দড়িকে ঘিরে দলগত লড়াইয়ের হারিয়ে যাওয়া আনন্দ।
একটি মোটা দড়ি, তার দুই প্রান্তে দুটি দল, আর মাঝখানে টানটান উত্তেজনা—এই দৃশ্য একসময় গ্রামবাংলার বিভিন্ন উৎসব, মেলা কিংবা পাড়ার…
Read More
কাঠি খেলা: মাটির উঠোনে ছোট্ট কাঠিকে ঘিরে হারিয়ে যাওয়া শৈশব।
আজকের শিশুর হাতে স্মার্টফোন, ট্যাব কিংবা নানা ধরনের ইলেকট্রনিক খেলনা। কিন্তু খুব বেশি দিন আগের কথা নয়, যখন গ্রামের উঠোনে…
Read More
চোরকাঁটা: দৌড় আর ধরা-পাকড়ায় জমে উঠত এক সময়ের পাড়ার খেলা।
একসময় বিকেল নামলেই গ্রামের পাড়ায় পাড়ায় শিশুদের কোলাহল শোনা যেত। কোথাও গোল্লাছুট, কোথাও কানামাছি, আবার কোথাও নানা ধরনের ধরা-পাকড়ার খেলা।…
Read More
প্যারটফিশ: সমুদ্রের প্রবালপ্রাচীরের রঙিন মাছ যে বালু তৈরিতেও সাহায্য করে।
সমুদ্রের নিচের জগৎ যতটা সুন্দর, ততটাই বৈচিত্র্যময়। নীল জলের মধ্যে প্রবালপ্রাচীরের চারপাশে ঘুরে বেড়ানো অসংখ্য রঙিন মাছের মধ্যে প্যারটফিশ বা…
Read More
