আবদুল হাই, বাঁকুড়াঃ – বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ! আর সেটা যদি গ্রাম বাংলার লোক সংস্কৃতির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত কোন পালা পরব হয় তাহলে তো নিয়ম, ঐতিহ্য এবং ইতিহাস থাকবেই থাকবে যা আমাদের অনেকেরই অজানা। যেমন বাঁকুড়ার বহু প্রাচীন বাঙালির চচ্চড়ি রান্না। বাঙালির ঐতিহ্যবাহী চচ্চরি রান্না উৎসব কালের স্রোতে যেন হারিয়ে যেতে বসেছে। কী এই চচ্চড়ি? মনসা পূজার সময় বহুকাল আগের থেকেই করে আসছেন চচ্চড়ি রান্না উৎসব। চচ্চরি রান্না উৎসব আসলে কি তা জানতে আমাদের সাংবাদিক বাঁকুড়া জেলার ইন্দাস ব্লকের ঠাকুররাণী পুষ্করিণী গ্ৰামের বাড়িতে বাড়িতে পৌঁছে গেল।তবে ঘরের মহিলাদের এই দিনে যে ব্যস্ততা দেখা যেত আগে দেখা যেত এখন সেটা চোখে পড়েনা। এই বছরেও অনেকরই বাড়িতে এই চচ্চরি রান্না দেখা গেল না। তবে এই চচ্চড়ি হল পিঠা। পূর্ব পুরুষ এর হাত ধরে শুরু হয় এই প্রথা।আজ বাড়ির মহিলারা মা মনসার পূজা নিজেরাই করেন এবং বিভিন্ন ধরনের পিঠা,চিঁড়ে,গুড় কলা দিয়ে পুজো হয় মা মনসার। হরেক রকমের পিঠা তৈরি হয় এদিন। তাই এই উৎসব কে চচ্চরি রান্না বলা হয়
কালের স্রোতে হারিয়ে যেতে বসেছে বাঙালির ঐতিহ্যবাহী উৎসব চচ্চরি রান্না।
Leave a Reply