কলকাতার খাবারের ইতিহাসে মুঘলাই রান্নার প্রভাব বেশ গভীর। সেই ঐতিহ্যের অন্যতম পরিচিত পদ হলো চিকেন চাপ। বড় আকারের মুরগির টুকরো…
Read More
চিকেন ভর্তা: মশলা, ডিম ও কুচি করা মুরগির মাংসে সুস্বাদু পদ।
চিকেনের পরিচিত রান্নার তালিকায় চিকেন কষা, ঝালফ্রেজি কিংবা রেজালার মতো পদ থাকলেও চিকেন ভর্তা স্বাদ ও পরিবেশনের দিক থেকে বেশ…
Read More
চিকেন স্টু: সবজি ও মশলার হালকা স্বাদে পুষ্টিকর রান্না।
চিকেনের রান্না মানেই ঝাল-মশলাদার পদ—এমন ধারণা অনেকেরই রয়েছে। কিন্তু মুরগির মাংস দিয়ে এমন কিছু রান্নাও করা যায়, যেখানে মশলার ঝাঁঝ…
Read More
শঙ্কর বা স্টিংরে মাছ: সমুদ্রের তলদেশের চ্যাপ্টা মাছের জীবন, আত্মরক্ষা, খাদ্যাভ্যাস ও সংরক্ষণ।
সমুদ্রের বিশাল জগতে এমন অনেক প্রাণী রয়েছে যাদের দেখতে সাধারণ মাছের মতো নয়। কেউ দেখতে সাপের মতো, কেউ আবার পাতার…
Read More
সিহর্স বা ঘোড়ামাছ : সমুদ্রের ক্ষুদ্র মাছের বিস্ময়কর জীবন ও পুরুষের গর্ভধারণ।
সমুদ্রের বিশাল জগতে এমন অনেক মাছ রয়েছে, যাদের জীবনযাপন সাধারণ মাছের তুলনায় সম্পূর্ণ আলাদা। তাদের মধ্যে অন্যতম হলো সিহর্স বা…
Read More
প্রতিবেশীর সঙ্গে সুসম্পর্ক : সুন্দর সমাজ গড়ার প্রথম ধাপ।
মানুষ সামাজিক জীব। একা একা জীবন কাটানো মানুষের পক্ষে সম্ভব নয়। পরিবার যেমন মানুষের জীবনের প্রথম আশ্রয়, তেমনই পরিবারের বাইরের…
Read More
করাতমুখী মাছ বা Sawfish: করাতের মতো নাকের রহস্য, জীবনযাপন ও সংরক্ষণ।
সমুদ্রের জগতে এমন কিছু মাছ রয়েছে যাদের শরীরের গঠন দেখলে মনে হয় প্রকৃতি যেন নিজ হাতে কোনো বিশেষ যন্ত্র তৈরি…
Read More
উড়ুক্কু মাছ : জল ছেড়ে বাতাসের ওপর দিয়ে ভেসে চলা সমুদ্রের বিস্ময়।
সমুদ্রের বিশাল জগতে এমন অনেক প্রাণী রয়েছে যাদের চলাফেরার কৌশল মানুষের কল্পনাকেও হার মানায়। কেউ অন্ধকার গভীর সমুদ্রে আলো তৈরি…
Read More
ইলেকট্রিক ইল : শরীর থেকে বিদ্যুৎ উৎপন্ন করা মিঠা জলের আশ্চর্য মাছ।
প্রকৃতির জগতে কিছু প্রাণীর এমন ক্ষমতা রয়েছে, যা প্রথমবার শুনলে অবিশ্বাস্য মনে হতে পারে। কেউ শরীর ফুলিয়ে শত্রুকে ভয় দেখায়,…
Read More
শৃঙ্খলা : সুস্থ ও সফল জীবনের নীরব শক্তি।
মানুষের জীবনে সাফল্য, শান্তি ও সুন্দর ভবিষ্যৎ গড়ে ওঠে একদিনে নয়। এর পেছনে থাকে নিয়মিত চেষ্টা, সঠিক অভ্যাস, দায়িত্ববোধ এবং…
Read More
