ভূমিকা রান্নাঘরে এমন কিছু মসলা রয়েছে, যেগুলো খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর পাশাপাশি বহু শতাব্দী ধরে লোকজ চিকিৎসা ও ঐতিহ্যবাহী…
Read More
ফলসা : ছোট্ট বেগুনি ফলে লুকিয়ে থাকা পুষ্টি ও সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগুণ।
ভূমিকা গ্রীষ্মকাল এলেই বাজারে নানা ধরনের দেশীয় ফলের সমাহার দেখা যায়। আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু কিংবা তরমুজের মতো পরিচিত ফলের…
Read More
লেমনগ্রাস: সুগন্ধি ভেষজ ঘাসের গুণাগুণ, ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা ঘাসজাতীয় উদ্ভিদের মধ্যে কিছু প্রজাতি শুধু পশুখাদ্য বা সবুজ আচ্ছাদন হিসেবে নয়, সুগন্ধি ও ভেষজ উপাদান হিসেবেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।…
Read More
আতা : মিষ্টি স্বাদের ফলের পুষ্টিগুণ, ভেষজ সম্ভাবনা ও চাষাবাদ।
ভূমিকা শরতের বাজারে বা গ্রামবাংলার ফলের বাগানে সবুজ খসখসে খোলসের একটি বিশেষ ফল দেখা যায়—আতা। মিষ্টি ও সুগন্ধি শাঁসের জন্য…
Read More
তেঁতুল: টক স্বাদের ফলের পুষ্টিগুণ, ভেষজ ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য তেঁতুল বাঙালির কাছে অত্যন্ত পরিচিত একটি ফল। ডাল, চাটনি, আচার, শরবত, টক এবং বিভিন্ন রান্নায় তেঁতুলের…
Read More
আচমকা মালদা মেডিকেলে স্বাস্থ্য দপ্তরের মন্ত্রী, চিকিৎসকের অনুপস্থিতিতে ক্ষোভ।
মালদা, নিজস্ব সংবাদদাতা : – আচমকা মালদা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে পরিদর্শনে গেলেন স্বাস্থ্য দপ্তরের মন্ত্রী সুমনা সরকার। শুক্রবার হাসপাতালে পৌঁছেই…
Read More
ড. ভি. শান্তা: ক্যানসার চিকিৎসাকে সাধারণ মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়ার এক আজীবন সাধনা।
একজন চিকিৎসকের কাজ শুধু রোগ নির্ণয় করা বা ওষুধ দেওয়ার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। চিকিৎসা কখনও কখনও হয়ে ওঠে মানুষের পাশে…
Read More
নাগদোনা : লোকজ ভেষজ উদ্ভিদ, পরিচয়, গুণাগুণ ও ব্যবহার।
ভূমিকা বাংলার গ্রামাঞ্চলে এমন অনেক উদ্ভিদ রয়েছে, যেগুলো বছরের পর বছর ধরে লোকজ জ্ঞান ও ঐতিহ্যবাহী ব্যবহারের সঙ্গে জড়িয়ে আছে।…
Read More
মেঠো শাক কলমি: পুষ্টিগুণ, ভেষজ ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা বাংলার গ্রামাঞ্চলে জলাশয়, খাল-বিল, পুকুরের পাড় কিংবা স্যাঁতসেঁতে জমিতে স্বাভাবিকভাবে বেড়ে ওঠা পরিচিত শাকগুলোর মধ্যে কলমি শাক অন্যতম। সহজলভ্য…
Read More
গোলমরিচ : মসলা থেকে ভেষজ উপাদান—গুণাগুণ, ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা রান্নাঘরের পরিচিত মসলাগুলোর মধ্যে গোলমরিচের অবস্থান বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। ছোট, গোলাকার ও ঝাঁঝালো এই মসলা শুধু খাবারের স্বাদ ও গন্ধ…
Read More
