ভূমিকা ভারতের উপকূলীয় অঞ্চলে মৎস্য ও জলজ প্রাণী চাষ বহু মানুষের জীবিকার সঙ্গে যুক্ত। চিংড়ি বা বিভিন্ন মাছের পাশাপাশি কাঁকড়া…
Read More
কোয়েল বা বটের পালন: ডিম ও মাংস উৎপাদনের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি।
ভূমিকা গ্রামাঞ্চল থেকে শহরতলি—ছোট পরিসরে পশুপাখি পালন করে অতিরিক্ত আয় করার প্রবণতা দিন দিন বাড়ছে। এই ক্ষেত্রে কোয়েল বা বটের…
Read More
বেল: গ্রীষ্মের ফল থেকে ভেষজ গুরুত্ব—বেলগাছের পরিচয় ও গুণাগুণ।
ভূমিকা ভারতীয় উপমহাদেশের পরিচিত ফলগুলোর মধ্যে বেল একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন ফল। গ্রীষ্মকালে বেলের শরবত বহু মানুষের কাছে জনপ্রিয় একটি পানীয়।…
Read More
হমুইফাং ভ্রমণ : মিজোরামের পাহাড়ে অরণ্য, মেঘ ও মিজো সংস্কৃতির সন্ধানে।
ভূমিকা ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলের পাহাড়গুলির সৌন্দর্য তার বৈচিত্র্যে। একই অঞ্চলের মধ্যেও এক পাহাড়ের সঙ্গে অন্য পাহাড়ের চরিত্র এক নয়। কোথাও নদী…
Read More
ডিমের প্যানকেক : ঝটপট তৈরি করুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর নাশতা।।।
ভূমিকা সকালের নাশতায় এমন কিছু খাবার অনেকেই পছন্দ করেন, যা তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না, আবার খেতেও সুস্বাদু এবং…
Read More
ডিমের মাঞ্চুরিয়ান — মিষ্টি-ঝাল-টক ইন্দো-চাইনিজ রেসিপি।।
ডিম দিয়ে তৈরি পরিচিত রান্নার বাইরে একটু অন্যরকম কিছু খেতে চাইলে ডিমের মাঞ্চুরিয়ান হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। সেদ্ধ ডিমকে…
Read More
ডিমের ৬৫ — ঝালঝালে ক্রিসপি ডিমের রেসিপি।
ডিমের নানা পদ আমাদের রান্নাঘরে খুব পরিচিত। কিন্তু ডিমকে যদি মশলাদার ব্যাটারে কোট করে ভেজে, তারপর রসুন, কাঁচালঙ্কা, কারিপাতা ও…
Read More
ডিমের কাবাব — মশলাদার ও ক্রিসপি নাশতার রেসিপি।
ডিম দিয়ে তৈরি নাশতার তালিকায় কাবাব একটি বেশ আকর্ষণীয় সংযোজন। সাধারণ সেদ্ধ ডিমকে আলু, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা ও মশলার সঙ্গে…
Read More
ডিমের ফ্রাইড রাইস — ঝরঝরে ও সুস্বাদু রেসিপি।
ডিম এমন একটি উপকরণ, যা দিয়ে খুব সহজেই পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। ভাতের সঙ্গে ডিম, বিভিন্ন সবজি…
Read More
হলুদ : রান্নাঘরের মসলা থেকে ভেষজ গবেষণার গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ।
ভারতীয় রান্নাঘরে এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যেগুলো খাবারের স্বাদ, গন্ধ ও রং বাড়ানোর পাশাপাশি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে লোকজ ও…
Read More
