ভেজিটেবল উইথ চিকেন মিক্সড কারি :: শতাব্দী মজুমদার।

0
228

উপকরণঃ –ব্রকলি মাঝারি মাপের একটা,মাশরুম দুশো গ্রাম,আলু বড় একটা ,টম্যাটো বড় একটা,বোনলেস চিকেন দুশো গ্রাম,পেঁয়াজ একটা কুচনো,রসুন কুচনো এক চামচ,আদা বাটা অর্ধেক চামচ,টম্যাটো কেচাপ দু,চামচ,লঙ্কা কুচি স্বাদ মতো,ধনেপাতা কুচি পছন্দ মতো,হলুদ গুঁড়ো অর্ধেক চামচ,নুন ও চিনি স্বাদমতো,জিরে গুঁড়ো এক চামচ,গরম মসলা গুঁড়ো অর্ধেক চামচ।অলিভ অয়েল বা সাদা তেল এক চামচ।

প্রণালীঃ- আলু ,ব্রকলি ও মাশরুম ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে গরম জলে খুব অল্প ভাপিয়ে নিতে হবে।প্যানে তেল অল্প গরম হলে সবজি গুলো দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি, চিকেনের টুকরো ,নুন,চিনি,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে সব মিশিয়ে কম আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে।সবজি ও চিকেন প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে একে একে আদাবাটা ,জিরে গুঁড়ো,লঙ্কা কুচি ও টম্যাটো কেচাপ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে গরম মসলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রুটি ,পরোটা ও ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে খেতে পারেন।