মা মারা যাওয়ার পর প্রায় এক বছর হয়ে গিয়েছিল। তবু নীলয় যখনই গ্রামের বাড়িতে আসত, রান্নাঘরের দরজার সামনে এসে থেমে…
Read More
গল্প: আগামীকালের মানুষটি।
রাত তখন ২টা ১৩ মিনিট। অভিজিৎ কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ করছিল। হঠাৎ তার ঘরের সমস্ত আলো নিভে গেল। কয়েক সেকেন্ড…
Read More
গল্প : নদীর ওপারে শেষ নৌকাটি।
ভোরের আলো তখনও নদীর ওপরে পুরোপুরি ছড়িয়ে পড়েনি। কুয়াশার মধ্যে ধীরে ধীরে ভেসে চলেছিল একটি ছোট কাঠের নৌকা। নৌকার মাঝি…
Read More
গল্প: যে ঘরে কেউ ছায়া ফেলত না।
শহর থেকে প্রায় পঞ্চাশ কিলোমিটার দূরে একটি পুরোনো অতিথিশালা। পাহাড়ের পাদদেশে নির্জন জায়গায় দাঁড়িয়ে থাকা বাড়িটিতে পর্যটক খুব কমই আসত।…
Read More
বহেড়া : ত্রিফলার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফল, গুণাগুণ ও ব্যবহার।
ভূমিকা ভারতীয় উপমহাদেশের প্রাচীন ভেষজ উদ্ভিদগুলোর মধ্যে বহেড়া একটি উল্লেখযোগ্য নাম। আয়ুর্বেদে বহেড়া দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি…
Read More
দারুচিনি: সুগন্ধি মসলা থেকে ভেষজ উদ্ভিদ—গুণাগুণ, ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা রান্নাঘরে এমন কিছু মসলা রয়েছে, যেগুলো খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর পাশাপাশি বহু শতাব্দী ধরে লোকজ চিকিৎসা ও ঐতিহ্যবাহী…
Read More
ফলসা : ছোট্ট বেগুনি ফলে লুকিয়ে থাকা পুষ্টি ও সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগুণ।
ভূমিকা গ্রীষ্মকাল এলেই বাজারে নানা ধরনের দেশীয় ফলের সমাহার দেখা যায়। আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু কিংবা তরমুজের মতো পরিচিত ফলের…
Read More
লেমনগ্রাস: সুগন্ধি ভেষজ ঘাসের গুণাগুণ, ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা ঘাসজাতীয় উদ্ভিদের মধ্যে কিছু প্রজাতি শুধু পশুখাদ্য বা সবুজ আচ্ছাদন হিসেবে নয়, সুগন্ধি ও ভেষজ উপাদান হিসেবেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।…
Read More
আতা : মিষ্টি স্বাদের ফলের পুষ্টিগুণ, ভেষজ সম্ভাবনা ও চাষাবাদ।
ভূমিকা শরতের বাজারে বা গ্রামবাংলার ফলের বাগানে সবুজ খসখসে খোলসের একটি বিশেষ ফল দেখা যায়—আতা। মিষ্টি ও সুগন্ধি শাঁসের জন্য…
Read More
তেঁতুল: টক স্বাদের ফলের পুষ্টিগুণ, ভেষজ ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য তেঁতুল বাঙালির কাছে অত্যন্ত পরিচিত একটি ফল। ডাল, চাটনি, আচার, শরবত, টক এবং বিভিন্ন রান্নায় তেঁতুলের…
Read More
