বাঙালির রান্নায় মাছের পাতলা ঝোলের গুরুত্ব আলাদা। অল্প মশলা, আলু, কাঁচালঙ্কা ও সর্ষের তেলের সুবাসে তৈরি এই পদ প্রতিদিনের খাবারে…
Read More
চিকেন সিক কাবাব: বাড়িতেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদের সুস্বাদু কাবাব।
চিকেন সিক কাবাব ভারতীয় উপমহাদেশের জনপ্রিয় একটি মাংসের পদ। মুরগির কিমা, সুগন্ধি মশলা, আদা-রসুন ও ধনেপাতার মিশ্রণে তৈরি এই কাবাব…
Read More
কচুর মুখী দিয়ে চিংড়ির ঝোল: বাঙালির ঘরোয়া রান্নায় অভিনব স্বাদ।
বাঙালি রান্নায় চিংড়ি মাছের কদর বরাবরই বেশি। লাউ, পটল, কুমড়ো কিংবা নারকেলের সঙ্গে চিংড়ির নানা পদ পরিচিত হলেও কচুর মুখী…
Read More
চিকেন দম বিরিয়ানি: বাড়িতেই তৈরি করুন সুগন্ধি ও সুস্বাদু বিরিয়ানি।
বিরিয়ানি ভারতীয় উপমহাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। বিশেষ করে চিকেন দম বিরিয়ানির সুগন্ধ, মশলার স্বাদ, নরম মুরগির মাংস এবং ঝরঝরে বাসমতি…
Read More
কম্বালা: কর্ণাটকের ঐতিহ্যবাহী মহিষ দৌড়, কৃষিজীবন ও লোকসংস্কৃতির এক অনন্য অধ্যায়।
ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে এমন কিছু ঐতিহ্যবাহী খেলা রয়েছে, যেগুলি শুধু বিনোদনের মাধ্যম নয়, বরং স্থানীয় মানুষের ইতিহাস, কৃষিকাজ ও সামাজিক…
Read More
মেঘালয়ের ঐতিহ্যবাহী খেলাধুলা: খাসি জনগোষ্ঠীর লোকক্রীড়া, সংস্কৃতি ও প্রজন্মের স্মৃতি।
ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চল প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, বৈচিত্র্যময় জনজাতীয় সংস্কৃতি এবং নিজস্ব লোকঐতিহ্যের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। মেঘালয় রাজ্যের খাসি, গারো ও জৈন্তিয়া জনগোষ্ঠীর…
Read More
ঐতিহ্যবাহী তীরন্দাজি: ভারতের প্রাচীন লক্ষ্যভেদের ক্রীড়া, দক্ষতা ও শৃঙ্খলার ইতিহাস।
মানবসভ্যতার ইতিহাসে তীরন্দাজি এমন একটি দক্ষতা, যা একসময় শিকার ও আত্মরক্ষার কাজে ব্যবহৃত হতো। পরবর্তী সময়ে এটি সামরিক প্রশিক্ষণের অংশ…
Read More
আটিয়া-পাটিয়া: ভারতের ঐতিহ্যবাহী দলগত খেলা, যেখানে জয় নির্ভর করে ক্ষিপ্রতা ও কৌশলের ওপর।
ভারতের ঐতিহ্যবাহী খেলাধুলার জগৎ অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়। গ্রামবাংলার এক্কা-দোক্কা, পাঞ্জাবের কাবাডি কিংবা মহারাষ্ট্রের বিভিন্ন লোকক্রীড়ার মতো দেশের নানা অঞ্চলে এমন অনেক…
Read More
ইউবি লাকপি: মণিপুরের নারকেল নিয়ে খেলা এক ব্যতিক্রমী ঐতিহ্যবাহী ক্রীড়া।
ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলের মণিপুর রাজ্য তার সমৃদ্ধ সংস্কৃতি, লোকবিশ্বাস ও ঐতিহ্যবাহী খেলাধুলার জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। এখানকার এমনই এক ব্যতিক্রমী খেলা হল…
Read More
“ফসল ফলানোর পর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে চাষির ক্ষতি অনেকটাই কমানো সম্ভব”—সৌরশক্তিচালিত হিমঘর নিয়ে মুখোমুখি কৃষি প্রযুক্তিবিদ অরিন্দম মাইতি।
বিভাগ: বিশেষ সাক্ষাৎকার সাক্ষাৎকার গ্রহণ: বিশেষ প্রতিনিধি বিষয়: সৌরশক্তিচালিত হিমঘর, কৃষিপণ্য সংরক্ষণ ও গ্রামীণ অর্থনীতি ভূমিকা কৃষকের পরিশ্রমের ফল শুধু…
Read More
