ভেটকি মাছ বাঙালির রান্নায় বিশেষ জনপ্রিয়। ভেটকি পাতুরি, ফিশ ফ্রাই কিংবা সর্ষে ভেটকির পাশাপাশি এই মাছ দিয়ে তৈরি করা যায়…
Read More
মুড়িঘণ্ট: মাছের মাথা ও গোবিন্দভোগ চালের ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পদ।।
বাঙালির রান্নাঘরে মাছের মাথা দিয়ে তৈরি নানা পদ বিশেষভাবে পরিচিত। তার মধ্যে মুড়িঘণ্ট একটি ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় রান্না। সাধারণত রুই…
Read More
শোল মাছের সর্ষে ঝাল: সর্ষের ঝাঁজে বাঙালির ঐতিহ্যবাহী পদ।
বাঙালির মাছের রান্নায় সর্ষে বাটার ব্যবহার বহু দিনের ঐতিহ্য। ইলিশ, রুই, কাতলা কিংবা পাবদা—বিভিন্ন মাছের সঙ্গে সর্ষের স্বাদ দারুণ মানিয়ে…
Read More
মাগুর মাছের ঝোল: পুষ্টিকর ও ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রান্না।
বাঙালির মাছের রান্নায় মাগুর মাছের একটি আলাদা পরিচিতি রয়েছে। পুকুর ও জলাশয়ে পাওয়া এই মাছ দিয়ে ঝোল, কালিয়া কিংবা ঝাল—বিভিন্ন…
Read More
চোরলা ঘাট: গোয়ার পাহাড়ি প্রকৃতিতে হারিয়ে যাওয়ার এক অনন্য ঠিকানা।।
সমুদ্রের বাইরে গোয়ার সবুজ পাহাড়, অরণ্য ও ঝরনার হাতছানি ভারতের পর্যটন মানচিত্রে গোয়া বললেই অধিকাংশ মানুষের মনে ভেসে ওঠে নীল…
Read More
মাথেরান ভ্রমণ: লাল মাটির পাহাড়ি পথ, সবুজ অরণ্য আর মেঘে ঢাকা উপত্যকা।।
শহরের ব্যস্ততা, যানবাহনের শব্দ আর প্রতিদিনের একঘেয়ে জীবন থেকে মুক্তি পেতে অনেকেই পাহাড়ের দিকে ছুটে যান। কিন্তু সব পাহাড়ি গন্তব্যের…
Read More
তুরা ভ্রমণ: গারো পাহাড়ের মেঘ, গভীর অরণ্য আর জনজাতীয় সংস্কৃতির অপূর্ব জগৎ।।
ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চল প্রকৃতির বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ। কোথাও রয়েছে উঁচু পাহাড়, কোথাও গভীর অরণ্য, কোথাও আবার নদী ও উপত্যকাকে ঘিরে গড়ে উঠেছে…
Read More
দেওরিয়া তাল ও উখিমঠ ভ্রমণ: হ্রদের জলে হিমালয়ের ছায়া আর পাহাড়ি জীবনের অপূর্ব মেলবন্ধন।
পাহাড় মানেই শুধু উঁচু শৃঙ্গ, বরফে ঢাকা রাস্তা কিংবা জনপ্রিয় পর্যটনকেন্দ্রের ভিড় নয়। পাহাড়ের নিজস্ব সৌন্দর্য লুকিয়ে থাকে নিস্তব্ধ হ্রদের…
Read More
ল্যান্সডাউন ভ্রমণ: দেবদারুর বন, মেঘের খেলা আর গাড়োয়ালের শান্ত পাহাড়।
ভারতের পাহাড়ি পর্যটনকেন্দ্রের কথা উঠলেই অনেকের মনে প্রথমে আসে দার্জিলিং, সিমলা, মানালি কিংবা নৈনিতালের নাম। কিন্তু হিমালয়ের বিস্তৃত পাহাড়ি অঞ্চলে…
Read More
পুকুরে মৌরলা মাছ চাষ: পোনা সংগ্রহ, প্রাকৃতিক খাদ্য, পরিচর্যা ও বাজারজাতকরণ।
মৌরলা মাছ বাংলার গ্রামাঞ্চলের পরিচিত ছোট দেশি মাছগুলির মধ্যে অন্যতম। পুকুর, খাল, বিল ও অন্যান্য মিঠা জলের জলাশয়ে এই মাছ…
Read More
