উপকরণ: কচুরলতি ৫০০ গ্রাম, চিংড়ি-২৫০ গ্রাম, নারকেল দুধ-১ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ সামান্য, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, সরিষার তেল আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৪/৫টি।
প্রণালি: লতি ছোট করে কেটে একটু ভাপ দিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ের তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ দিন, সোনালি রং হলে একে একে সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। এবার লতি দিয়ে কষিয়ে নারকেল দুধ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে তেল উঠে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
Leave a Reply