উপকরণ : গরুর কিমা ১০০ গ্রাম, আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, চাট মসলা ১ চা চামচ, টেস্টি সল্ট পরিমাণমতো, তেল ১ কাপ [ভাজার জন্য], আলু সিদ্ধ ১ কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ডিম ৬টি।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে আদা, রসুন ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিমা দিতে হবে। কিছুক্ষণ নেড়ে গরম মসলা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নামাতে হবে। এরপর আলু সিদ্ধের মধ্যে চাট মসলা, লবণ, জিরা দিয়ে মাখাতে হবে। সিদ্ধ ডিমের মধ্য থেকে কুসুম বের করে তার মধ্যে কিমা দিয়ে পুরো ডিমটিকে আলু দিয়ে মুড়িয়ে ডুবোতেলে ভাজতে হবে।
Leave a Reply