ভূমিকা পোল্ট্রি খামারে খাদ্য, জল, শেড, স্বাস্থ্য ও রোগ প্রতিরোধের পাশাপাশি আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো আলো ব্যবস্থাপনা। অনেক খামারি…
Read More
পোল্ট্রি খামারে ইঁদুর নিয়ন্ত্রণ: পাখির স্বাস্থ্য, খাদ্য ও খামারের নিরাপত্তা রক্ষার কার্যকর পদ্ধতি।
ভূমিকা পোল্ট্রি খামারে মুরগি, হাঁস, কোয়েল, টার্কি বা অন্যান্য পাখির স্বাস্থ্য ও উৎপাদন ঠিক রাখতে অনেক বিষয়ের দিকে নজর দিতে…
Read More
শঙ্কর বা স্টিংরে মাছ: সমুদ্রের তলদেশের চ্যাপ্টা মাছের জীবন, আত্মরক্ষা, খাদ্যাভ্যাস ও সংরক্ষণ।
সমুদ্রের বিশাল জগতে এমন অনেক প্রাণী রয়েছে যাদের দেখতে সাধারণ মাছের মতো নয়। কেউ দেখতে সাপের মতো, কেউ আবার পাতার…
Read More
ব্ল্যাক মার্লিন : সমুদ্রের শক্তিশালী দ্রুতগতির মাছের জীবন, শিকার কৌশল, প্রজনন ও সংরক্ষণ।
সমুদ্রের বিশাল জলরাশিতে এমন কিছু মাছ রয়েছে, যাদের দেহগঠন, শক্তি ও সাঁতারের ক্ষমতা দেখে প্রকৃতির অভিযোজন ক্ষমতা সম্পর্কে বিস্মিত হতে…
Read More
পাফারফিশ বা ফুগু মাছ: শরীর ফুলিয়ে তোলার বিস্ময়কর ক্ষমতা, বিষাক্ততা ও সামুদ্রিক জীবনের রহস্য।
সমুদ্রের জগৎ যতটা বিশাল, তার প্রাণীদের বৈচিত্র্যও ততটাই বিস্ময়কর। এমন কিছু মাছ রয়েছে যাদের দেহগঠন, চলাফেরা এবং আত্মরক্ষার কৌশল সাধারণ…
Read More
সুরমাই মাছ: দ্রুতগতির সামুদ্রিক শিকারি মাছের জীবন, খাদ্যাভ্যাস, পুষ্টিগুণ ও মৎস্য অর্থনীতি।
সমুদ্রের জগতে কিছু মাছ রয়েছে যারা ছোট প্ল্যাঙ্কটনভোজী মাছের মতো শান্তভাবে দল বেঁধে ঘুরে বেড়ালেও নিজেদের খাদ্য সংগ্রহের ক্ষেত্রে অত্যন্ত…
Read More
ভারতীয় ম্যাকারেল বা বাঙ্গড়া মাছ : দ্রুতগতির সামুদ্রিক মাছের জীবন, খাদ্যাভ্যাস, পুষ্টি ও মৎস্য অর্থনীতি।
সমুদ্রের বিস্তৃত জগতে এমন কিছু মাছ রয়েছে, যাদের শরীর যেন সারাক্ষণ গতিশীল থাকার জন্য তৈরি। তাদের মধ্যে ভারতীয় ম্যাকারেল (Rastrelliger…
Read More
চিকেন ঝালফ্রেজি : সবজি ও মশলার স্বাদে ঝালঝাল সুস্বাদু পদ।
চিকেনের নানা রকম পদ বাঙালির রান্নাঘরে বেশ জনপ্রিয়। ঝাল, মশলা এবং বিভিন্ন রঙিন সবজির সঙ্গে মুরগির মাংস রান্না করলে তৈরি…
Read More
ভেটকি পাতুরি : কলাপাতায় মোড়ানো বাঙালির ঐতিহ্যবাহী মাছের পদ।
বাঙালি রান্নার ঐতিহ্যবাহী পদগুলির মধ্যে ভেটকি পাতুরি একটি বিশেষ পরিচিত নাম। সর্ষে, নারকেল, কাঁচা লঙ্কা ও সর্ষের তেলের মিশ্রণে মাখানো…
Read More
বাটার চিকেন : মাখনের সুগন্ধে রেস্তোরাঁর স্বাদ বাড়িতেই।
চিকেনের জনপ্রিয় পদগুলির মধ্যে বাটার চিকেন অন্যতম। মাখন, টমেটো, দই, কাজুবাদাম এবং সুগন্ধি মশলার মিশ্রণে তৈরি মসৃণ ও ঘন গ্রেভি…
Read More
