ভূমিকা পাস্তা সাধারণত ইতালীয় খাবার হিসেবে পরিচিত হলেও ভারতীয় মশলার সঙ্গে পাস্তার মেলবন্ধনেও তৈরি করা যায় দারুণ কিছু পদ। তার…
Read More
ডিমের হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ।।।
ভূমিকা ডিম দিয়ে শুধু ভাজা, কষা, ঝোল বা বিভিন্ন ধরনের নাশতা নয়, তৈরি করা যায় সুস্বাদু স্যুপও। বিশেষ করে ঝাল,…
Read More
ডিমের নারকেল-পোস্ত ভাপা।
ভূমিকা বাঙালি রান্নায় ভাপা পদ্ধতির একটি বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। কম তেলে মশলার সঙ্গে খাবারকে ধীরে ধীরে ভাপে রান্না করলে উপকরণের…
Read More
ডিমের দমপোখ্ত : ধীরে কষানো মশলায় তৈরি সুগন্ধি ও সুস্বাদু ডিমের পদ।
ভূমিকা ডিম দিয়ে সাধারণত ঝোল, কষা, ভুনা কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজা পদ তৈরি করা হয়। কিন্তু ডিমকে যদি একটু অন্যরকমভাবে…
Read More
গিনি ফাউল পালন : কম খরচে বিকল্প পোল্ট্রি খামারের সম্ভাবনাময় পাখি।
ভূমিকা মুরগি, হাঁস, টার্কি বা কবুতরের পাশাপাশি বর্তমানে বিভিন্ন বিকল্প পোল্ট্রি পাখি পালন নিয়েও আগ্রহ বাড়ছে। এমনই একটি সম্ভাবনাময় পাখি…
Read More
কবুতর পালন : জাত নির্বাচন, খাদ্য, প্রজনন, রোগ প্রতিরোধ ও বাণিজ্যিক সম্ভাবনা।।
ভূমিকা পোষ্য ও খামারযোগ্য পাখির মধ্যে কবুতর একটি পরিচিত এবং জনপ্রিয় পাখি। শহর ও গ্রাম—দুই পরিবেশেই কবুতর পালন করা যায়।…
Read More
টার্কি পালন : জাত নির্বাচন থেকে বাণিজ্যিক উৎপাদন ও বাজারজাতকরণের পূর্ণাঙ্গ নির্দেশিকা।
ভূমিকা পোল্ট্রি ও পাখি পালন বলতে শুধু মুরগি পালনকেই বোঝায় না। মুরগির পাশাপাশি হাঁস, কোয়েল, কবুতর, রাজহাঁস, টার্কি প্রভৃতি পাখিও…
Read More
পোল্ট্রি ফার্মে বাচ্চা মুরগির ব্রুডিং : প্রথম কয়েক সপ্তাহের বৈজ্ঞানিক পরিচর্যা।
ভূমিকা পোল্ট্রি খামারে মুরগির বাচ্চার প্রথম কয়েক সপ্তাহ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই সময়ে বাচ্চার শরীর দ্রুত বৃদ্ধি পায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা…
Read More
পোল্ট্রি শেড নির্মাণ : আদর্শ নকশা, স্থান নির্বাচন ও বৈজ্ঞানিক ব্যবস্থাপনা।
ভূমিকা পোল্ট্রি ফার্মে মুরগির স্বাস্থ্য, বৃদ্ধি, ডিম উৎপাদন এবং মৃত্যুহার অনেকটাই নির্ভর করে শেডের পরিবেশের ওপর। ভালো জাতের মুরগি, উন্নত…
Read More
কুদ্রেমুখ ভ্রমণ : কর্ণাটকের পশ্চিমঘাটে মেঘ, সবুজ পাহাড় ও অরণ্যের অপূর্ব রাজ্য।।।
ভূমিকা ভারতের পাহাড়ি সৌন্দর্য শুধু উত্তর ভারতের হিমালয়েই সীমাবদ্ধ নয়। দেশের দক্ষিণ অংশেও রয়েছে অসংখ্য পাহাড়, অরণ্য, উপত্যকা ও জলপ্রপাত,…
Read More
