চিকেন রান্নার তালিকায় কষা, ঝোল, রেজালা, রোস্ট বা বিভিন্ন ধরনের মুঘলাই পদ তো অনেকেই তৈরি করেন। কিন্তু ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের…
Read More
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান : টক-ঝাল-মিষ্টি সসে ক্রিসপি চিকেনের দুর্দান্ত স্বাদ।
চিকেনের ঝোল, কষা বা মশলাদার গ্রেভির বাইরে একটু অন্য ধরনের পদ খেতে চাইলে চিকেন মাঞ্চুরিয়ান হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ।…
Read More
চিকেন ললিপপ : রেস্তোরাঁর স্বাদে ক্রিসপি চিকেনের মজাদার রেসিপি।
চিকেনের পদে যদি একটু অন্যরকম স্বাদ ও আকর্ষণ চান, তাহলে চিকেন ললিপপ হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। মুরগির ডানার নির্দিষ্ট…
Read More
বীজের লক্ষ্যখেলা: ছোট্ট বীজ আর মাটির দাগে হারিয়ে যাওয়া গ্রামীণ আনন্দ।
পুরনো দিনের গ্রামীণ জীবনে খেলাধুলার উপকরণ তৈরি হতো প্রকৃতি থেকেই। গাছের ডাল, শুকনো বীজ, কড়ি, ছোট পাথর, মাটির টুকরো—হাতের কাছে…
Read More
পাশা খেলা: ছক, গুটি আর ভাগ্যের টানে হারিয়ে যাওয়া এক পুরনো খেলা।
একসময় সন্ধ্যা নামলেই গ্রামের কোনও বাড়ির বারান্দা, উঠোন কিংবা বৈঠকখানায় বসে যেত নানা ধরনের খেলার আসর। কারও হাতে থাকত কড়ি,…
Read More
চৌকা-ভারা: উঠোনের মাটিতে দাগ কেটে বুদ্ধির লড়াইয়ের হারিয়ে যাওয়া খেলা।
একসময় সন্ধ্যা নামলেই গ্রামের বাড়ির উঠোন কিংবা বারান্দায় বসে যেত নানা ধরনের খেলার আসর। বাইরে মাঠে ছুটে বেড়ানোর পাশাপাশি এমন…
Read More
কাগজের নৌকা দৌড়: বর্ষার জলে ভেসে থাকা হারিয়ে যাওয়া শৈশবের আনন্দ।
ভূমিকা বর্ষা এলেই একসময় গ্রামের বাড়ির উঠোন, পাড়ার সরু গলি কিংবা বাড়ির সামনের জল জমা জায়গা শিশুদের কাছে হয়ে উঠত…
Read More
কুস্তি: মাটির আখড়ায় শক্তি ও কৌশলের হারিয়ে যেতে বসা ঐতিহ্য।
ভূমিকা একসময় গ্রামের মেলা, উৎসব কিংবা বিশেষ অনুষ্ঠানের সঙ্গে জড়িয়ে থাকত নানা ধরনের লোকজ ক্রীড়া। তার মধ্যে অন্যতম ছিল কুস্তি।…
Read More
পাটনিটপ ভ্রমণ: পাইনবনের ছায়ায় জম্মু-কাশ্মীরের এক শান্ত পাহাড়ি ঠিকানা।
ভূমিকা জম্মু ও কাশ্মীরের কথা উঠলেই আমাদের চোখের সামনে ভেসে ওঠে বরফে ঢাকা পাহাড়, নীল আকাশ, সবুজ উপত্যকা, নদী আর…
Read More
ওয়ায়ানাড ভ্রমণ: পশ্চিমঘাটের সবুজ পাহাড়, অরণ্য আর আদিবাসী জীবনের গল্প।
ভূমিকা দক্ষিণ ভারতের কেরল রাজ্যকে সাধারণত নদী, নারকেলগাছ, ব্যাকওয়াটার, সমুদ্রতট ও সবুজ প্রকৃতির জন্য চেনা হয়। কিন্তু কেরলের পাহাড়ি অঞ্চলও…
Read More
