ভূমিকা পাট ভারতের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ আঁশজাতীয় ফসল। একসময় পাটকে বলা হতো ‘সোনালি আঁশ’। এর প্রধান কারণ ছিল পাটের আঁশের অর্থনৈতিক…
Read More
অপরাজিতা ফুল: নীল সৌন্দর্যের আড়ালে প্রকৃতির এক অসাধারণ রসায়ন।
বাগানের পরিচিত ফুলগুলোর মধ্যে অপরাজিতা অন্যতম। ছোট, কোমল এবং লতানো এই গাছটি খুব বেশি জায়গা না নিয়েও বাড়ির আঙিনা, ছাদবাগান…
Read More
ভৃঙ্গরাজ : চুলের যত্নের পরিচিত ভেষজ থেকে উদ্ভিদবিজ্ঞানের এক আকর্ষণীয় উদ্ভিদ।
গ্রামবাংলার রাস্তার ধারে, স্যাঁতসেঁতে জমিতে কিংবা বাড়ির আশপাশের অনাবাদি জায়গায় অনেক সময় এমন কিছু ছোট উদ্ভিদ জন্মায়, যাদের দিকে আমরা…
Read More
রাস্তার খাবার কতটা নিরাপদ? স্বাদ, স্বাস্থ্যবিধি ও খাদ্যনিরাপত্তা নিয়ে বিশেষ সাক্ষাৎকার।
স্বাদ, স্বাস্থ্যবিধি ও খাদ্যনিরাপত্তা নিয়ে খাদ্যবিশেষজ্ঞ ড. ঋদ্ধিমান সেনের সঙ্গে মুখোমুখি বিশেষ সাক্ষাৎকার | কাল্পনিক ফুচকা, ঘুগনি, চপ, সিঙ্গাড়া, এগরোল,…
Read More
কুল বা বরই: পুষ্টিগুণ, ভেষজ গুরুত্ব ও নানা ব্যবহার।
ভূমিকা শীতের শেষভাগ থেকে বসন্তের শুরুতে বাংলার বাজারে যে ফলটির দেখা মেলে, তার মধ্যে কুল বা বরই অন্যতম। ছোট আকারের…
Read More
মাকড়া বা মাকোয়: ছোট্ট ভেষজ উদ্ভিদের পরিচয়, গুণাগুণ ও ব্যবহার।
ভূমিকা বাংলার গ্রামাঞ্চল, রাস্তার ধারে, পতিত জমি কিংবা বাড়ির আশপাশে এমন অনেক ছোট ছোট উদ্ভিদ জন্মাতে দেখা যায়, যেগুলিকে সাধারণ…
Read More
করলা: তেতো স্বাদের সবজির পুষ্টিগুণ, ভেষজ গুরুত্ব ও চাষাবাদ।
ভূমিকা তেতো স্বাদের কারণে অনেকের কাছে অপছন্দের হলেও করলা ভারতীয় খাদ্যসংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ সবজি। গরম ভাতের সঙ্গে করলা ভাজা, করলার…
Read More
লটকন: দেশীয় ফলের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা, ব্যবহার ও চাষাবাদ।
ভূমিকা বর্ষাকালে বাজারে দেখা মেলে ছোট, গোলাকার, হলুদাভ ফলের—নাম লটকন। দক্ষিণ এশিয়ার বহু অঞ্চলে পরিচিত এই দেশীয় ফলটির স্বাদ একদিকে…
Read More
কৃষিতে জৈবিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ : প্রকৃতির জীবকে কাজে লাগিয়ে ফসল রক্ষার বিজ্ঞান।
ফসল উৎপাদনের পথে কৃষকের অন্যতম বড় সমস্যা হলো কীটপতঙ্গের আক্রমণ। ধান, গম, ডাল, তেলবীজ, সবজি, ফল ও ফুল—প্রায় প্রতিটি কৃষিজ…
Read More
কৃষিতে বায়োচার : কৃষি বর্জ্যকে মাটির সম্পদে পরিণত করার আধুনিক পদ্ধতি।
কৃষিকাজে ফসল উৎপাদনের পাশাপাশি বিপুল পরিমাণ জৈব বর্জ্য তৈরি হয়। ধানের খড়, গমের অবশিষ্টাংশ, ভুট্টার গাছের অংশ, নারকেলের খোল, কাঠের…
Read More
