আজকের রেসিপিঃ মলা মাছের ঝোল।।।

0
325
উপকরণ : মৌরলা মাছ ৫০০ গ্রাম, আলু কুচি আধা কাপ, গাজর কুচি আধা কাপ, শিম কুচি আধা কাপ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ, তেল পরিমাণ মতো, টমেটো দুটি, লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালি : একটি পাত্রে তেল গরম দিয়ে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি দিয়ে মসলা কষাতে হবে। মসলা কষানো হলে সব সবজি দিয়ে দিতে হবে। সবজিগুলো সিদ্ধ হলে মৌরলা মাছ দিতে হবে এবং বেশি করে জল দিতে হবে। তারপর লবণ ও টমেটো দিতে হবে। হালকা পরিমাণ ঝোল রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।