যা প্রয়োজনঃ- শাক– ১০০ গ্রাম, চিংড়ি মাছ– বড়ো ৪-৫টি , পিয়াজ কুচি– ১/২ কাপ, রসুন কুচি– বড়ো ১ টি, কাঁচামরিচ — ৭-৮টি, শুকনা মরিচ– ২টি , সরিষার তেল– ১ টে চামচ, লবন– স্বাদমতো ।
যেভাবে করবেনঃ- চিংড়ি মাছ লবন, হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। শাক সেদ্ধ করে জল একদম শুকিয়ে ফেলে ঠান্ডা করে রাখুন। মৃদু আঁচে পিয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ শুকনা তাওয়ায় টেলে নিন। পিয়াজ-রসুন হালকা বাদামি হলে নামিয়ে নিন। শুকনা মরিচ তেলে ভেজে নিন। এবার চিংড়ি মাছ ও পিয়াজের মিশ্রন শিল-পাটায় আধা বাটা করে নিন। বাটা হলে সরিষার তেল দিয়ে সবকিছু একসাথে হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
