ভূমিকা ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চল প্রকৃতির অপার বৈচিত্র্যে ভরপুর। কিন্তু এই অঞ্চলের বহু সৌন্দর্য এখনও দেশের জনপ্রিয় পর্যটন মানচিত্রে খুব বেশি পরিচিত…
Read More
মুনসিয়ারি ভ্রমণ : পঞ্চচুলির তুষারশৃঙ্গ, বুগিয়াল, অরণ্য ও সীমান্ত হিমালয়ের অপূর্ব সৌন্দর্য।
ভূমিকা উত্তরাখণ্ডের পাহাড় মানেই শুধু নৈনিতাল বা মুসৌরি নয়। কুমায়ুন হিমালয়ের প্রত্যন্ত অঞ্চলে এমন বহু পাহাড়ি জনপদ রয়েছে, যেখানে প্রকৃতি…
Read More
জুলুক ভ্রমণ : পূর্ব হিমালয়ের আঁকাবাঁকা পাহাড়ি পথ, মেঘের রাজ্য ও সিল্ক রুটের ইতিহাস।
ভূমিকা ভারতের পাহাড়ি ভ্রমণের মানচিত্রে দার্জিলিং, গ্যাংটক বা শিলংয়ের মতো জনপ্রিয় নাম অনেকেই জানেন। কিন্তু পূর্ব হিমালয়ের এমন কিছু পাহাড়ি…
Read More
কৃষিপণ্য সংরক্ষণ ও পোস্ট-হারভেস্ট ব্যবস্থাপনা : ফসল ঘরে তোলার পরও কেন এত গুরুত্বপূর্ণ?
ভূমিকা কৃষকের পরিশ্রমের মূল লক্ষ্য হলো ভালো ফলন পাওয়া। কিন্তু জমি থেকে ফসল ঘরে তোলার পরেই কৃষকের কাজ শেষ হয়ে…
Read More
মাশরুম চাষ: অল্প জায়গায় কৃষিভিত্তিক আয়ের সম্ভাবনাময় পথ।
ভূমিকা কৃষি বলতে আমরা সাধারণত ধান, গম, ডাল, সবজি বা ফল চাষকে বুঝি। কিন্তু কৃষির পরিধি এর চেয়ে অনেক বড়।…
Read More
ডিমের মুঘলাই পরোটা — কলকাতার জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড বাড়িতেই।
ডিমের মুঘলাই পরোটা কলকাতার অন্যতম পরিচিত ও জনপ্রিয় খাবার। বাইরে মুচমুচে পরোটার স্তর, ভিতরে ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা ও মশলার…
Read More
ডিমের চপ — মুচমুচে আবরণের ভিতরে মশলাদার ডিমের পুর।
ডিমের চপ বাঙালির অত্যন্ত পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি নাশতা। রাস্তার ধারের দোকান থেকে শুরু করে বাড়ির বিকেলের আড্ডা—সব জায়গাতেই ডিমের…
Read More
ডিমের পাকোড়া — মুচমুচে বিকেলের অসাধারণ নাশতা।
ডিমের পাকোড়া এমন একটি মুখরোচক নাশতা, যা খুব সহজে বাড়িতে তৈরি করা যায়। বাইরে মুচমুচে বেসনের আবরণ এবং ভিতরে নরম…
Read More
ডিমের পোস্ত — বাঙালি ঘরানার সুস্বাদু ও ঝরঝরে ডিমের পদ।
ডিমের সঙ্গে পোস্তর সংমিশ্রণ বাঙালি রান্নায় খুবই আকর্ষণীয়। সাধারণত আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত বা পটল পোস্ত বেশি পরিচিত হলেও ডিম…
Read More
রেসিপি: ডিমের ধোকা কারি।
ডিমের ধোকা কারি একটি অভিনব ও সুস্বাদু ডিমের পদ। সাধারণ ডিমের ঝোল বা কষার পরিবর্তে এখানে ডিম, পেঁয়াজ, মশলা ও…
Read More
