চিকেনের রান্নায় যদি একটু রাজকীয় স্বাদ আনতে চান, তাহলে মুঘলাই চিকেন হতে পারে দারুণ একটি পদ। মুঘলাই রান্নার অন্যতম বৈশিষ্ট্য…
Read More
চিকেন লাবাবদার: টমেটোর টক-মিষ্টি স্বাদে রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন রান্না।
চিকেনের পদে যদি মশলাদার স্বাদের সঙ্গে মোলায়েম, সামান্য মিষ্টি এবং ক্রিমি অনুভূতি চান, তাহলে চিকেন লাবাবদার তৈরি করে দেখতে পারেন।…
Read More
চিকেন রারা: চিকেনের সঙ্গে কিমার দুর্দান্ত মেলবন্ধনে তৈরি জমজমাট পদ।
চিকেনের প্রচলিত ঝোল, কষা কিংবা ক্রিমি গ্রেভির বাইরে একেবারে অন্যরকম কিছু খেতে চাইলে চিকেন রারা তৈরি করে দেখতে পারেন। উত্তর…
Read More
চিকেন টিক্কা মসালা : ধোঁয়াটে চিকেন টিক্কার সঙ্গে ঘন মশলাদার গ্রেভি।
চিকেনের পরিচিত কষা, ঝোল কিংবা ক্রিমি গ্রেভির বাইরে একটু অন্যরকম স্বাদ পেতে চাইলে চিকেন টিক্কা মসালা তৈরি করে দেখতে পারেন।…
Read More
চিকেন কোরমা: দই ও বাদামের মোলায়েম গ্রেভিতে ঐতিহ্যবাহী স্বাদের চিকেন।
চিকেনের ঝাল-মশলাদার পদ তো অনেক খেয়েছেন, এবার একটু মোলায়েম, সুগন্ধি এবং সমৃদ্ধ স্বাদের রান্না করতে পারেন চিকেন কোরমা। মুঘলাই ও…
Read More
চিকেন মালভানি: নারকেল ও ভাজা মশলার গন্ধে মহারাষ্ট্রের উপকূলের স্বাদ।
চিকেনের প্রচলিত কষা বা ঝোল থেকে একটু আলাদা স্বাদ চাইলে তৈরি করতে পারেন চিকেন মালভানি। মহারাষ্ট্রের কোকণ ও মালভান অঞ্চলের…
Read More
চিকেন ইয়াখনি: দই ও মশলার মোলায়েম গ্রেভিতে কাশ্মীরি স্বাদের চিকেন।
চিকেনের ঝাল-মশলাদার রান্না তো অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু তুলনামূলকভাবে হালকা মশলা, দই এবং সুগন্ধি গোটা মশলার স্বাদে তৈরি চিকেন ইয়াখনি হতে…
Read More
চিকেন ধানসাক : ডাল, সবজি ও মশলার মেলবন্ধনে একেবারে অন্যরকম চিকেন।
চিকেনের একই ধরনের ঝোল বা কষা রান্না থেকে একটু আলাদা কিছু তৈরি করতে চাইলে চিকেন ধানসাক একটি আকর্ষণীয় বিকল্প। পারসি…
Read More
চিকেন ঘি রোস্ট: ঘি ও ভাজা মশলার অসাধারণ স্বাদে দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় পদ।
চিকেনের পরিচিত কষা বা ঝোলের বাইরে একটু অন্যরকম স্বাদ পেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন চিকেন ঘি রোস্ট। কর্ণাটকের উপকূলীয় অঞ্চলের…
Read More
চিকেন আচারী : আচারের মশলার টক-ঝাল স্বাদে ভিন্ন স্বাদের চিকেনের পদ।
চিকেনের একই ধরনের ঝোল বা কষা খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে এলে রান্না করে দেখতে পারেন চিকেন আচারী। নামের মধ্যেই রয়েছে…
Read More
