চিকেনের পদে যদি মশলাদার স্বাদের সঙ্গে মোলায়েম, সামান্য মিষ্টি এবং ক্রিমি অনুভূতি চান, তাহলে চিকেন লাবাবদার তৈরি করে দেখতে পারেন।…
Read More
চিকেন জাকুতি : নারকেল, পোস্ত ও ভাজা মশলার ঘ্রাণে গোয়ার বিশেষ চিকেন।
চিকেনের রান্নায় যদি একেবারে নতুন স্বাদ খুঁজে থাকেন, তাহলে চিকেন জাকুতি (Chicken Xacuti) তৈরি করে দেখতে পারেন। গোয়ার ঐতিহ্যবাহী রান্নার…
Read More
চিকেন সাগওয়ালা : পালং শাকের সবুজ মশলায় নরম চিকেনের দারুণ স্বাদ।
চিকেনের সঙ্গে শাকসবজি মিলিয়ে রান্না করলে একদিকে যেমন খাবারের স্বাদে বৈচিত্র্য আসে, অন্যদিকে খাবারে সবুজ শাকের সংযোজনও হয়। চিকেন সাগওয়ালা…
Read More
চিকেন সুক্কা: নারকেল ও সুগন্ধি মশলায় তৈরি শুকনো ধরনের অসাধারণ চিকেন।
চিকেনের পদ মানেই সব সময় ঝোল বা ঘন গ্রেভি নয়। ঝোল ছাড়া, মশলা মাখা এবং নারকেলের সুগন্ধে তৈরি চিকেন সুক্কা…
Read More
চিকেন পাটিয়ালা : পাঞ্জাবি মশলার ঘ্রাণে জমজমাট এক চিকেন পদ।
চিকেনের রান্নায় একটু রাজকীয় স্বাদ চাইলে তৈরি করতে পারেন চিকেন পাটিয়ালা। পাঞ্জাবি রান্নার ঘন মশলা, টক-মিষ্টি গ্রেভি এবং নরম চিকেনের…
Read More
চিকেন কোলহাপুরি: ঝালপ্রেমীদের জন্য মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় চিকেন পদ।
চিকেনের রান্নায় যদি ঝাল, ভাজা মশলার গন্ধ এবং ঘন গ্রেভি পছন্দ করেন, তাহলে চিকেন কোলহাপুরি হতে পারে দারুণ একটি পদ।…
Read More
চিকেন হান্ডি : মাটির হাঁড়ির ঐতিহ্যবাহী স্বাদে ঘন মশলাদার চিকেন।
চিকেনের নানা ধরনের রান্নার মধ্যে চিকেন হান্ডি একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু পদ। নাম থেকেই বোঝা যায়, ঐতিহ্যগতভাবে এই রান্না হান্ডি…
Read More
চিকেন চেট্টিনাড : দক্ষিণ ভারতীয় মশলার ঘ্রাণে জমজমাট চিকেনের পদ।
চিকেনের পদ বলতে আমরা সাধারণত কষা, রেজালা, বাটার চিকেন কিংবা ঝালফ্রেজির মতো পরিচিত রান্নার কথাই ভাবি। কিন্তু ভারতের বিভিন্ন প্রদেশে…
Read More
চিকেন ক্যাফরিয়াল: সবুজ মশলা ও ধনেপাতার সুগন্ধে গোয়ান স্বাদের বিশেষ পদ।
চিকেনের পরিচিত ঝোল, কষা বা গ্রেভির বাইরে একটু অন্যরকম স্বাদ পেতে চাইলে চিকেন ক্যাফরিয়াল তৈরি করে দেখতে পারেন। গোয়ার জনপ্রিয়…
Read More
চিকেন কষা: ঘন মশলার ঝাঁঝালো স্বাদে বাঙালির প্রিয় রান্না।
চিকেন কষা বাঙালি বাড়ির অন্যতম পরিচিত ও জনপ্রিয় মাংসের পদ। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো এবং বিভিন্ন মশলা ধীরে ধীরে কষিয়ে…
Read More
