চিকেনের ঝালঝাল ও সুগন্ধি পদ খেতে যারা ভালোবাসেন, তাদের জন্য চিকেন কালো মরিচ হতে পারে দারুণ একটি রান্না। কালো মরিচের…
Read More
চিংড়ি মালাইকারি : নারকেলের দুধে বাঙালির প্রিয় ঐতিহ্যবাহী পদ।
বাঙালি রান্নার জগতে চিংড়ি মাছের বিশেষ জনপ্রিয়তা রয়েছে। চিংড়ি দিয়ে ভাপা, ঝাল, পোস্ত, নারকেল দিয়ে নানা পদ তৈরি করা হয়।…
Read More
চিকেন দো-পেঁয়াজা : পেঁয়াজের স্বাদে মজাদার মুরগির পদ।
চিকেন দিয়ে তৈরি নানা ধরনের রান্নার মধ্যে চিকেন দো-পেঁয়াজা একটি সুস্বাদু ও জনপ্রিয় পদ। নামের মধ্যেই রয়েছে এর বিশেষত্ব—রান্নায় পেঁয়াজের…
Read More
পাবদা মাছের ঝাল: সর্ষে-কাঁচা লঙ্কার ঝাঁঝে বাঙালি স্বাদ।
পাবদা মাছ বাঙালির অন্যতম প্রিয় দেশীয় মাছ। নরম কাঁটা কম মাংসল এই মাছ দিয়ে নানা ধরনের রান্না করা যায়। তার…
Read More
দই কাতলা: টক-মিষ্টি স্বাদের বাঙালি মাছের পদ।
বাঙালি রান্নায় কাতলা মাছের জনপ্রিয়তা বহুদিনের। কাতলা মাছ দিয়ে ঝোল, কালিয়া, কষা—নানা পদ তৈরি করা হয়। তার মধ্যে দই কাতলা…
Read More
চিকেন রেজালা : কলকাতার জনপ্রিয় সুগন্ধি মুঘলাই পদ।
চিকেনের বিভিন্ন পদের মধ্যে চিকেন রেজালা স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। টক দই, কাজুবাদাম, পোস্ত এবং গোটা মশলার সংমিশ্রণে…
Read More
টমেটো দিয়ে রুই মাছের ঝোল : সহজ ঘরোয়া বাঙালি রান্না।
বাঙালির প্রতিদিনের রান্নায় মাছের ঝোল একটি পরিচিত ও জনপ্রিয় পদ। রুই মাছ দিয়ে তৈরি হালকা ঝোলের সঙ্গে টমেটোর টক-মিষ্টি স্বাদ…
Read More
চিকেন কষা : মশলাদার বাঙালি ঘরোয়া রান্না।
বাঙালি রান্নায় কষা মাংসের জনপ্রিয়তা দীর্ঘদিনের। মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি চিকেন কষা তারই একটি সহজ ও সুস্বাদু রূপ। পেঁয়াজ, আদা,…
Read More
ডিমের টাকোস — মেক্সিকান ধাঁচে ভারতীয় মশলার স্বাদ।
ভূমিকা টাকোস সাধারণত মেক্সিকান খাবার হিসেবে পরিচিত। পাতলা টর্টিলা বা টাকো শেলের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের পুর ভরে এটি পরিবেশন করা…
Read More
ডিমের ধোসা — মচমচে ও সুস্বাদু সকালের জলখাবার।
ভূমিকা ধোসা দক্ষিণ ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। চাল ও ডালের ব্যাটার দিয়ে তৈরি পাতলা, মচমচে ধোসার সঙ্গে ডিম যোগ করলে…
Read More
