বৃষ্টি হোক কিংবা শীতের দুপুর, ঘি-এর সুগন্ধে ভরা মুগ ডালের খিচুড়ি আর মুচমুচে বেগুন ভাজার জুড়ি মেলা ভার। পুজোর ভোগের…
Read More
কলকাতা স্টাইলে মটরশুঁটির কচুরি ও আলুর দম।
শীতের সকালে গরম গরম মটরশুঁটির কচুরি আর মশলাদার আলুর দম—বাঙালির কাছে এই জুটির স্বাদই আলাদা। বাড়িতে সহজ উপকরণ দিয়ে দোকানের…
Read More
বাঙালি স্টাইলে পটলের দোলমা — ঐতিহ্যবাহী রান্নায় রাজকীয় স্বাদ।
পটলের দোলমা বাঙালির একটি ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু পদ। পটলের ভিতরে মশলাদার পুর ভরে হালকা ভেজে আলু, আদা, টমেটো ও সুগন্ধি…
Read More
কাশ্মীরি ইয়াখনি পোলাও — সুগন্ধি চাল ও মশলার রাজকীয় পদ
কাশ্মীরি ইয়াখনি পোলাও উত্তর ভারতের একটি ঐতিহ্যবাহী সুগন্ধি চালের পদ। দই, গোটা মশলা এবং সুগন্ধি বাসমতি চালের মেলবন্ধনে তৈরি এই…
Read More
বাঙালি স্টাইলে মোচার চপ — মুচমুচে আবরণে অসাধারণ স্বাদ।
বাঙালি স্টাইলে মোচার চপ বাঙালির বিকেলের জলখাবারে চপের জনপ্রিয়তা চিরকালীন। আর সেই তালিকায় মোচার চপের জায়গা বেশ বিশেষ। কলার মোচা,…
Read More
যে মেয়েটি গ্রামের মানচিত্র বদলে দিয়েছিল।
মালদার এক প্রত্যন্ত গ্রাম ছিল চাঁদপুর। গ্রামের চারদিকে আমবাগান, মাঝখান দিয়ে বয়ে গেছে সরু একটি খাল। বর্ষাকালে খালটি ফুলে উঠত,…
Read More
যে হাসপাতালটি রোগীদের কাছ থেকে সময় ধার নিয়েছিল।
শহরের পুরোনো মহকুমা হাসপাতালে প্রতিদিন সকাল থেকেই রোগীদের ভিড় জমত। কেউ দূর গ্রামের বাসিন্দা, কেউ দিনমজুর, কেউ আবার পরিবারের একমাত্র…
Read More
শেষ নৌকাটির সিদ্ধান্ত।
নদীর ধারে ছোট্ট গ্রাম চরনবীপুর। গ্রামের অধিকাংশ মানুষের জীবিকা নির্ভর করত মাছ ধরা, চাষবাস আর নদী পারাপারের ওপর। নদীর ওপারে…
Read More
যে বীজের দাম টাকা দিয়ে মাপা যায়নি।
বাঁকুড়ার ছোট্ট গ্রাম শিমুলডাঙায় কৃষক হরিপদ মণ্ডল সারা জীবন ধান চাষ করেছেন। তাঁর বাবা, ঠাকুরদা—সকলেই ছিলেন কৃষক। তাঁদের কাছে চাষ…
Read More
বৃষ্টির দিনে যে সেতু তৈরি হয়েছিল।
বর্ষার প্রথম বড় বৃষ্টিতে শালবনপুর গ্রামের পুরোনো কালভার্টটি ভেঙে পড়ল। কালভার্টের ওপারেই ছিল ছোট্ট স্বাস্থ্যকেন্দ্র, প্রাথমিক বিদ্যালয় আর কয়েকটি বাড়ি।…
Read More
