গ্রামবাংলার অক্ষরশিল্প, ছোট ব্যবসা ও বদলে যাওয়া বিজ্ঞাপনের দুনিয়া নিয়ে সাইনবোর্ড শিল্পী রতন হালদারের সঙ্গে মুখোমুখি বিশেষ সাক্ষাৎকার | কাল্পনিক…
Read More
চিকেন জাকুতি : নারকেল, পোস্ত ও ভাজা মশলার ঘ্রাণে গোয়ার বিশেষ চিকেন।
চিকেনের রান্নায় যদি একেবারে নতুন স্বাদ খুঁজে থাকেন, তাহলে চিকেন জাকুতি (Chicken Xacuti) তৈরি করে দেখতে পারেন। গোয়ার ঐতিহ্যবাহী রান্নার…
Read More
চিকেন সাগওয়ালা : পালং শাকের সবুজ মশলায় নরম চিকেনের দারুণ স্বাদ।
চিকেনের সঙ্গে শাকসবজি মিলিয়ে রান্না করলে একদিকে যেমন খাবারের স্বাদে বৈচিত্র্য আসে, অন্যদিকে খাবারে সবুজ শাকের সংযোজনও হয়। চিকেন সাগওয়ালা…
Read More
চিকেন সুক্কা: নারকেল ও সুগন্ধি মশলায় তৈরি শুকনো ধরনের অসাধারণ চিকেন।
চিকেনের পদ মানেই সব সময় ঝোল বা ঘন গ্রেভি নয়। ঝোল ছাড়া, মশলা মাখা এবং নারকেলের সুগন্ধে তৈরি চিকেন সুক্কা…
Read More
চিকেন পাটিয়ালা : পাঞ্জাবি মশলার ঘ্রাণে জমজমাট এক চিকেন পদ।
চিকেনের রান্নায় একটু রাজকীয় স্বাদ চাইলে তৈরি করতে পারেন চিকেন পাটিয়ালা। পাঞ্জাবি রান্নার ঘন মশলা, টক-মিষ্টি গ্রেভি এবং নরম চিকেনের…
Read More
চিকেন কোলহাপুরি: ঝালপ্রেমীদের জন্য মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় চিকেন পদ।
চিকেনের রান্নায় যদি ঝাল, ভাজা মশলার গন্ধ এবং ঘন গ্রেভি পছন্দ করেন, তাহলে চিকেন কোলহাপুরি হতে পারে দারুণ একটি পদ।…
Read More
লুকোচুরি : লুকিয়ে থাকা আর খুঁজে পাওয়ার খেলায় হারিয়ে যাওয়া শৈশব।
শৈশবের কিছু খেলা আছে, যেগুলোর জন্য কোনো ব্যাট-বল, বোর্ড বা দামি খেলনার প্রয়োজন হয় না। কয়েকজন বন্ধু, একটু খোলা জায়গা…
Read More
দড়ি লাফ: এক টুকরো দড়িতে লুকিয়ে থাকা শৈশবের আনন্দ।
এক সময় শিশুদের খেলাধুলার জন্য দামি খেলনা বা বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হতো না। একটি সাধারণ দড়িই হয়ে উঠতে পারত ঘণ্টার…
Read More
চোর-পুলিশ : দৌড়, বুদ্ধি আর দলগত আনন্দের হারিয়ে যাওয়া খেলা।
এক সময় সন্ধ্যা নামার আগে পাড়ার গলি, খোলা মাঠ কিংবা বাড়ির উঠোনে শিশুদের কোলাহলে মুখর হয়ে উঠত চারপাশ। কারও হাতে…
Read More
কাঁচের গুলি: মাটির উঠোনে ছোট্ট কাঁচের বল নিয়ে হারিয়ে যাওয়া শৈশব।
ভূমিকা এক সময় পাড়ার মাটির রাস্তা, বাড়ির উঠোন কিংবা গ্রামের কোনো শুকনো ফাঁকা জায়গায় তাকালেই দেখা যেত কয়েকজন ছেলে-মেয়ে মাটির…
Read More
