আলু ও ডিম—দুটি পরিচিত উপকরণ। কিন্তু এই দুটিকে একটু অন্যভাবে ব্যবহার করলে তৈরি হতে পারে দারুণ আকর্ষণীয় একটি পদ। ডিমের…
Read More
ডিমের মালপোয়া — নরম মিষ্টি পিঠার অভিনব স্বাদ।
মালপোয়া বাঙালি ও ভারতীয় মিষ্টি-পদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। সাধারণত ময়দা, দুধ, চিনি ও মৌরি দিয়ে মালপোয়া তৈরি করা হয়। তবে…
Read More
ডিমের কচুরি — মশলাদার ডিমের পুরে তৈরি মুচমুচে নাশতা।
কচুরি বাঙালির অত্যন্ত পরিচিত জলখাবার। সাধারণত ডাল, মটরশুঁটি, আলু কিংবা বিভিন্ন মশলাদার পুর দিয়ে কচুরি তৈরি করা হয়। কিন্তু ডিমের…
Read More
ডিমের চাউমিন — ডিম ও সবজির মশলাদার নুডলস।
চাউমিন এমন একটি খাবার, যা ছোট থেকে বড়—প্রায় সকলেরই পছন্দ। নুডলসের সঙ্গে ডিম, বিভিন্ন রকম সবজি এবং হালকা ঝাল-মশলাদার সস…
Read More
ডিমের শাহী কোপ্তা — মশলাদার গ্রেভিতে ডিমের অভিনব পদ।।।
সাধারণ ডিমের কারি বা ডিম কষার বাইরে একটু অন্যরকম কিছু খেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ডিমের শাহী কোপ্তা। সেদ্ধ ডিমকে…
Read More
চিকেন রেশমি কাবাব: নরম, রসালো ও মুখে গলে যাওয়া কাবাবের রেসিপি।
চিকেনের কাবাবের মধ্যে এমন একটি পদ রয়েছে যার প্রধান আকর্ষণ ঝাল বা অতিরিক্ত মশলা নয়, বরং নরম, রসালো ও মসৃণ…
Read More
চিকেন তাংরি কাবাব: মশলাদার মেরিনেশনে নরম ও রসালো চিকেনের দারুণ পদ।
চিকেনের নানা ধরনের কাবাবের মধ্যে চিকেন তাংরি কাবাব দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমন সুস্বাদু। মুরগির লেগ পিস বা রান অংশকে…
Read More
চিকেন মালাই টিক্কা: নরম ও ক্রিমি স্বাদের সহজ রেসিপি।
চিকেনের জনপ্রিয় কাবাব ও টিক্কার মধ্যে চিকেন মালাই টিক্কা একটি পরিচিত পদ। মশলার ঝাঁঝের বদলে এই রান্নার মূল আকর্ষণ হলো…
Read More
চিতল মাছের মুইঠ্যা: বাঙালির ঐতিহ্যবাহী স্বাদের অসাধারণ রান্না।
বাঙালির মাছের রান্নার ভাণ্ডারে এমন কিছু পদ রয়েছে, যেগুলোর সঙ্গে জড়িয়ে আছে পুরনো দিনের রান্নাঘরের স্মৃতি। চিতল মাছের মুইঠ্যা তেমনই…
Read More
ভেটকি ফিশ ফ্রাই: কলকাতার বিখ্যাত স্বাদের মতো মুচমুচে ফিশ ফ্রাই।
কলকাতার খাবারের তালিকায় এমন কিছু পদ রয়েছে, যার নাম শুনলেই মনে পড়ে যায় শহরের পুরনো রেস্তোরাঁ, সন্ধ্যার আড্ডা আর গরম…
Read More
